Ecetes ecetes paprikakarikák
Szavazatok: 9
Idő: 45 perc
A fűszeres, ecetes jalapeño karikák nagyszerű előételek, amelyek bármilyen ételhez, szendvicshez vagy salátához hozzáadhatók. Ezzel az egyszerű, sterilizálás nélküli csípős paprika recepttel mindig kéznél tarthatod a jalapeño karikákat a hűtőszekrényben; egy üvegben akár egy hónapig is eláll. A jalapeño karikákat pácolják, nem pedig sós lében főzik, így ropogósabbak, mint a boltiak. Fél órán belül elkezdheted kóstolni a paprikákat, de másnap még finomabbak lesznek. A csípősséget is szabályozhatod: ha vissza kell venned az ízeket, szeletelés előtt rázd ki a magokat a paprikából.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2/3 csésze fehérborecet
- Fél hagyma, vékonyra szeletelve (kb. 1/2 csésze)
- 1 evőkanál durva só
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál koriandermag
- 5 nagy jalapeño, 0,3 cm vastag szeletekre vágva.
- Speciális felszereléshőálló félliteres üveg
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: jalapeno paprika, borecet, fekete bors, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb lábasban keverjük össze a borecetet, 2/3 csésze vizet, a hagymát, a sót, a fekete borsot és a koriandermagot, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük 5 percig.
- Tedd a jalapeñókat egy hőálló, 450 ml-es befőttesüvegbe, és öntsd rájuk a forró páclét. Hagyd pácolódni 30 percig, vagy egy éjszakán át (minél tovább pácolódnak, annál lágyabb és gazdagabb lesz az ízük). A pácolt jalapeño karikák akár 1 hónapig is tárolhatók a hűtőszekrényben.
Jegyzet
A jalapeño csípősségének csökkentése érdekében távolíts el néhány magot a hüvelyekből..
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
