Ecetes vöröshagyma hamburgerhez
Szavazatok: 6
Idő: 30 perc + pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Pácolj vöröshagymakarikákat, és tálald őket bármilyen ételhez vagy előételhez – szinte mindenhez jól illenek. A só, cukor, ecet és fűszerek tökéletes egyensúlya teszi a vöröshagymát nagyszerű kiegészítőjévé húsoknak, halaknak, szendvicseknek, salátáknak, gabonaköreteknek és párolt zöldségeknek. Nemcsak ízt adnak az ételeknek, hanem széppé is teszik őket, mivel a pácolt vöröshagyma élénk, gazdag színt nyer, amit a hozzáadott cékla fokoz. Ezek a hagymák másnap is fogyaszthatók, és akár egy hónapig is elállnak a hűtőszekrényben tartósítás nélkül.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csésze fehér ecet
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál durvára vágott köménymag
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál cukor
- 1,5 teáskanál só
- 1 cékla, megtisztítva, meghámozva és 8 cikkre vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vöröshagyma, cukorrépa, fekete bors, kömény, fokhagyma, ecetes hagyma, oregano
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a hagymát egy közepes lábasba, és önts rá annyi vizet, hogy teljesen ellepje. Forrald fel, majd vedd le a tűzről. Szűrd le és tedd félre a hagymát. Keverd össze a többi hozzávalót a lábasban.
- Forrald fel, vedd vissza a lángot, és párold 10 percig. Add hozzá a blansírozott hagymát, és párold további 10 percig.
- Öntsd a keveréket egy edénybe, fedd le, és tálalás előtt legalább 24 órán át tedd hűtőbe. A savanyított hagyma akár 1 hónapig is eláll a hűtőszekrényben.
A recept szerzője - Mary Sue Milliken és Susan Feniger amerikai séfek, vendéglősök, szakácskönyvírók, valamint rádió- és televíziós műsorvezetők, akik a latin-amerikai konyhára specializálódtak.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
