Pad Thai tészta vacsorára

Szavazatok: 8

Hogyan készítsünk Pad Thai tésztát vacsorára

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a thai tészta az ünnepről megmaradt pulykából készül. A húst két villával tépkedd apró darabokra, és forgasd meg házi készítésű pad thai szószban. Miután a tészta (linguine tészta) megfőtt, kezdődik a mókás rész – a pirítás. Ha nincs wokod, egyszerűen melegíts fel egy nagy serpenyőt, és folyamatosan kevergetve kezdd el hozzáadni a hozzávalókat a feltüntetett sorrendben. Az eredmény finom és szaftos tészta lesz pulykadarabokkal, tükörtojással, zöldségekkel és ropogós földimogyoróval. Mindez mindössze 15 perc alatt!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

220 g linguine tészta, félbetörve
1/4 csésze forrásban lévő víz
1/4 csésze barna cukor
2 lime, az egyik levét facsarjuk ki, a másikat pedig szeletekre vágjuk tálaláshoz
1/4 csésze halszósz
2 evőkanál rizsecet
1 evőkanál Sriracha csípős szósz
1,5 csésze reszelt ünnepi pulykamaradék
2 evőkanál növényi olaj
Fél hagyma, vékonyra szeletelve
3 gerezd fokhagyma, zúzva
3 tojás, enyhén felverve
1 nagy sárgarépa, reszelve
0,5 csésze apróra vágott földimogyoró
0,5 csésze apróra vágott friss koriander
2 csésze babcsíra
3 újhagyma, 2 cm-es darabokra vágva.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: linguine tészta, Törökország, sárgarépa, babcsíra, zöldhagyma, koriander, Sriracha szósz, halszósz, rizsecet, mész, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szósz:

Egy tálban öntsünk forrásban lévő vizet a barna cukorra, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a lime levét, a halszószt, a rizsecetet és a Sriracha szószt, majd keverjük össze. Tegyük a tépett pulykát a pad thai szószba, és hagyjuk állni, amíg elkészítjük az étel többi részét.

Tészta:

A linguine-t egy perccel kevesebb ideig főzzük, mint amennyi a csomagoláson szerepel. Szűrjük le és tegyük félre.
Melegítsünk növényi olajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben magas lángon, amíg nagyon forró, szinte füstölni nem kezd. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk 1 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük meg. Ezután adjuk hozzá a tojásokat, és pároljuk folyamatos keverés mellett 30 másodpercig.

Add hozzá a linguine-t és a pulykát a szósszal, és főzd folyamatos keverés mellett néhány percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a reszelt sárgarépát, a földimogyorót, a koriandert, a babcsírát és az újhagymát. Tálald lime-gerezdekkel.

Kategóriák: