Sajtos makaróni kolbásszal és sült krumplival reggelire

Szavazatok: 4

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

A sajtos makarónihoz pirított kolbászt és paprikát adva tökéletes, kiadós reggelit kapunk. Ennek a sajtos makaróninak a legjobb része a ropogós burgonyahéj. Elkészítése egyszerű: egyszerűen olvaszd fel a fagyasztott, csíkokra vágott burgonyát, forgasd össze olvasztott vajjal, tedd rá a sajtos makarónit, és süsd ropogósra a sütőben, amíg a makarónit finom, sima, finom krémsajtból, csípős cheddarból és Gruyère sajtból készült szósz borítja.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g tésztaszarv
1 evőkanál növényi olaj
450 g nyers, bél nélküli sertéskolbász
1 nagy hagyma, apróra vágva
2 kis zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
2,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín 10%-os
1/4 teáskanál cayenne bors vagy kevesebb
450 g szobahőmérsékletű krémsajt
220 g reszelt erős cheddar sajt (kb. 3 csésze)
80 g reszelt Gruyère sajt (kb. 1 csésze)
1,5 csésze fagyasztott, reszelt hash brown burgonya, felengedve
60 g sótlan vaj, megolvasztva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta, kupaty (sült kolbász), burgonya, édes paprika, krém, krémsajt, cheddar sajt, Gruyère sajt, őrölt cayenne bors

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezze a rácsot körülbelül 15 cm-re a sütő fűtőszálától, és melegítse elő a sütőt 220 °C-ra.
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd „al dente” állagúra, körülbelül 6 percig. Szűrd le, de a főzővízből tegyél félre másfél csésze vizet. Tedd félre a tésztát.

Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a kolbászt, és pirítsuk, miközben a húst egy fakanál hátuljával morzsoljuk szét, amíg megbarnul, körülbelül 5 percig. Egy lyukas kanállal tegyük át a megpirult húst egy tányérra. Adjuk hozzá a hagymát, 1 evőkanál vizet és egy csipet sót a serpenyőbe, és pirítsuk, miközben a megbarnult darabokat egy fakanállal kapard le, amíg a hagyma puhulni nem kezd, 3-4 percig.
Add hozzá a kaliforniai paprikát, és főzd aranybarnára és puhára, 6-8 percig. Tedd át a hagymát és a paprikát a hússal együtt a tányérra.
Alaposan töröld át a serpenyőt (vagy öblítsd le gyorsan, ha nagyon piszkos). Add hozzá a tejszínt és a cayenne borsot, és közepes lángon forrald fel. Addig főzd, amíg a tejszín 1,5 csészére nem redukálódik, körülbelül 15 percig. Add hozzá a krémsajtot, és keverd addig, amíg teljesen elolvad. Keverd hozzá a cheddar és a Gruyère sajtot, amíg az összes sajt elolvad, és a szósz sima nem lesz.
Add hozzá a tésztát és a főzővizet, és keverd el egyenletesen. A szósz nagyon hígnak fog tűnni, de a tészta sütés közben sok folyadékot felszív. Óvatosan keverd hozzá a pirított húst és zöldségeket, és ha szükséges, ízesítsd sóval és borssal.
Tedd át az egészet egy 23x33 cm-es tepsibe. Egy közepes tálban keverd össze a reszelt burgonyát az olvasztott vajjal, és szórd meg egyenletesen a makaróni és sajt tetején. Süsd, amíg a sajt buborékos nem lesz, a teteje pedig aranybarna és ropogós, körülbelül 3 percig.

Kategóriák:

recept / Grillezés a sütőben / Reggeli / Főételek / Rakott ételek / Tészta / Hús / Zöldségek és gombák / Tojás és tejtermékek / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények