Strata karamellizált hagymával és reggeli kolbásszal

Szavazatok: 1

Idő: 9 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 806, összes zsír 54 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 39 G., rost 2 G., koleszterin 440 mg, nátrium 1252 mg, cukor 10 G.

A Strata egy sós kenyérpuding, amely tökéletes egy késő vasárnapi reggelihez. A rakott ételt előző este állítjuk össze, és sütés előtt egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ez biztosítja a tökéletes állagot. De ha kevés az időnk, hagyjuk állni legalább fél órát. Ez a Strata kovászos kenyérből, pirított kolbászból, karamellizált hagymából és münsteri sajtból készül. Ez a kombináció gazdag és összetett ízt hoz létre.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
1 evőkanál olívaolaj
350 g nyers, bél nélküli reggeli kolbász
1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
3 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10%)
1/4 evőkanál reszelt parmezán
10 nagy tojás
1 vekni (350 g) kovászos kenyér (héj nélkül), kockára vágva, lehetőleg száraz (kb. 6 csésze)
2 evőkanál reszelt münster sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, Munster sajt, kovászos kenyér, kupaty (sült kolbász), krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kenj ki vajjal egy 22x32 cm-es tepsit.
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a kolbászt, és pirítsuk kb. 5 percig, a nagyobb csomókat fakanállal széttörve, amíg megbarnul, majd szűrőkanállal tegyük át egy tálba. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőhöz, és közepes lángon, időnként megkeverve, pirítsuk, amíg nagyon puha és aranybarna nem lesz, 20-25 percig. Növeljük a hőt közepes-magasra, és gyakori kevergetés mellett főzzük további 6 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tedd félre.

Egy nagy tálban keverjük össze a tejszínt, a parmezánt, a tojásokat, 1 1/2 evőkanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot.
Helyezd a kenyérkockák felét az előkészített tepsibe. Szórd meg 1,5 csésze Münsterrel, majd add hozzá a kolbászos-hagymás keveréket. Tedd rá a maradék kenyérkockákat, és öntsd egyenletesen rá a tejszínes keveréket. Fedd le folpackkal, és tedd hűtőbe egy éjszakára. Sütés előtt hagyd a keveréket 30 perctől 1 óráig pihenni.
A sütés napján melegítsd elő a sütőt 160°C-ra.
Hagyjuk a rakott ételt szobahőmérsékleten állni, amíg a sütő előmelegszik. Távolítsuk el a fóliát, és szórjuk meg a maradék fél csésze münsterlikkel. Süssük, amíg a kenyér kissé meg nem puffad, és a leve megköt a közepén, 40-50 percig. Hagyjuk pihenni 5 percig, majd tálaljuk.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Reggeli / Főételek / Rakott ételek / Hús / Tojás és tejtermékek / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények