Reggeli kukoricakutyák kolbásszal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk reggeli kukoricás hot dogokat kolbásszal

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 14

Tápérték adagonként:

Kalória 287, összes zsír 19 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 25 G., rost 1 G., koleszterin 30 mg, nátrium 292 mg, cukor 10 G.

Ezek a kukoricapogácsák szaftos sertéskolbászból készülnek, amelyet nyársakra húznak, sűrű kukoricalisztből készült tésztába mártnak, majd ropogósra és aranybarnára sütnek. A recept három ízt kínál: édeset almás pite fűszerrel és vaníliával, csípőset chili paprikával és paprikával, valamint mustárosat fűszernövényekkel. Az egyes ízek hozzávalóit a tésztához adják. A maradék tésztát palacsinta sütésére is felhasználhatjuk ugyanabban az olajban.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

1 csésze kukoricaliszt
1 csésze önkelesztő liszt
2 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál durva só
1 evőkanál + 2 evőkanál l tej
1 nagy tojás

Kukoricakutyák

Körülbelül 14 csésze növényi olaj, sütéshez
12 sült reggeli kolbász

Édes lehetőség

1,5 teáskanál almás pite fűszerkeverék
1,5 teáskanál vanília kivonat
Porcukor a szóráshoz

Csípős opció

1,5 teáskanál őrölt ancho bors
1,5 teáskanál édes paprika
3/4 teáskanál cayenne bors

Opció mustárral és fűszernövényekkel

0,5 csésze friss petrezselyemlevél, apróra vágva
1/4 csésze vékonyra szeletelt friss metélőhagyma
3/4 teáskanál mustárpor
1/4 teáskanál durvára őrölt fekete bors
Juharszirup, csípős szósz és/vagy ketchup tálaláshoz
Speciális felszerelés: olajsütő hőmérő, 12 db 15 cm-es fa nyárs.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: önkelesztő liszt, kupaty (sült kolbász), mustárpor, ancho paprika, almás pite fűszerkeverék, őrölt cayenne bors, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta:

Egy nagy tálban keverd össze a kukoricakeményítőt, a búzalisztet, a kristálycukrot és a sót. Egy kis tálban keverd össze a tejet és a tojást. Öntsd a tejes keveréket a lisztes keverékhez, és gyúrd simára. Ezen a ponton hagyhatod a tésztát úgy, ahogy van, vagy hozzáadhatsz hozzá édes, csípős vagy mustáros változatot.
Kukoricakutyák:

Tölts meg egy mély, közepes méretű lábast növényi olajjal, valamivel több mint félig. Csatlakoztass egy sütőhőmérőt, és melegítsd fel az olajat közepesen magas lángon 175°C-ra. Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra.

Tölts meg egy magas poharat háromnegyedig tésztával. Fűzd fel a kolbászokat körülbelül félig egy nyársra. Bélelj ki egy sütőlapot vagy egy nagy tányért papírtörlővel.
Miután az olaj forró, márts egy kukoricakutyát a tésztával teli pohárba, teljesen ellepve. Hagyd, hogy a felesleges tészta visszacsöpögjön a pohárba, majd merítsd el teljesen a kukoricakutyát a forró olajban, és tartsd a nyársnál fogva néhány másodpercig, amíg a tészta meg nem szilárdul. Ezután engedd el a kukoricakutyát, és süsd meg az olajban. Mártsd a kukoricakutyákat az olajba egyesével, de egyszerre csak 2-3-at süss, szükség szerint csipesszel forgatva őket, és a kívánt hőmérséklet fenntartásához állítsd be a hőt, amíg aranybarna nem lesz, 4-6 percig.
A sült kolbászokat tedd át egy papírtörlővel bélelt tepsire, hogy lecsepegjen róluk a felesleges zsír, majd tedd be őket a sütőbe melegen tartani, amíg megsütöd a maradék kolbászokat. Szükség szerint adj még tésztát a pohárhoz.
Édes változathoz szórjuk meg mindegyik kukoricakutyát porcukorral. Tálaljuk választható szósszal.

Fánkok:
A maradék tésztából palacsintát készíthetünk. Tegyünk 1 evőkanál tésztát a forró olajba, és süssük 175°C-on 5-6 percig, amíg aranybarna nem lesz.