Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A holland bébipalacsinta egy hatalmas, puha palacsinta, amely a sütőből kivéve azonnal összeesik. A kapott üreget általában valami édessel, például gyümölcskompóttal töltik meg, vagy porcukorral szórják meg. Ez a recept az édes tölteléket sóssal helyettesíti – a sült kolbász és a gomba klasszikus kombinációjával. Tálaljuk zöldsalátával, vinaigrette öntettel a tökéletes villásreggelihez vagy vacsorához.

Hozzávalók:

• 3 nagy tojás
• 0,5 csésze teljes tej
• 0,5 csésze prémium liszt
• 3 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
• 220 g nyers sertéskolbász, bél nélkül, összemorzsolt hússal
• 220 g fehér sampinyonval megmossuk a szárát, a kalapját 1 cm-es darabokra vágjuk.
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
• 1 csésze reszelt Gruyère vagy svájci sajt
• Zöldsaláta, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, tej, Gruyère sajt, darált kolbász, csiperkegomba, salátakeverék, metélőhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a sütőrácsot a középső rácsra, és melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
2. lépés
• Egy tálban vagy mérőpohárban keverjük össze a tojásokat, a tejet, a lisztet, 2 evőkanál olvasztott vajat, 1/2 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot, amíg majdnem sima nem lesz (néhány csomó megengedett); fedjük le és tegyük hűtőbe felhasználásig.
3. lépés
• Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon süsd meg a kolbászt, a nagyobb darabokat egy fakanál hátuljával törd szét, amíg megbarnul és teljesen átsül, körülbelül 5 percig; tedd át egy kis tálba, és tedd félre.
4. lépés
• Csökkentsd a hőt közepesre, és add hozzá a maradék 1 evőkanál olvasztott vajat a serpenyőbe. Amint a vaj elkezd csillogni, add hozzá a gombát, a petrezselymet és a mogyoróhagymát, ízesítsd sóval és borssal. Süsd, időnként megkeverve, amíg a gomba megbarnul és megpuhul, körülbelül 5 percig. Add hozzá a kolbászt. Tedd vissza a serpenyőt a sütőbe, hogy a gomba és a kolbász átmelegedjen, körülbelül 2 percig.
5. lépés
• Szórjuk meg egyenletesen Gruyère sajttal, és óvatosan öntsük a tésztát a tepsi aljára (a kolbásznak és a gombának egyenletesen kell eloszlania a tepsi alján). Süssük aranybarnára, 20-22 percig. Azonnal tálaljuk salátával.

Szavazatok: 2