Sáfrányos krémes pogácsák

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 zsemle

Ezek a puha, leveles pogácsák csodálatosan krémes, fűszeres ízt kölcsönöznek a sáfránnyal átitatott tejszínnek. Az ízesített tejszínt a tésztához adják, és sütés előtt megkenik vele a pogácsákat. A pogácsák enyhén édesek, lédús mazsolás pöttyökkel és ropogós, cukros kéreggel. Fogyasszuk melegen, vajjal megkenve, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze tejszín
1/4 teáskanál enyhén morzsolt sáfrányszál
0,5 teáskanál vanília kivonat
3 evőkanál arany mazsola, sötét mazsola vagy finomra aprított aszalt sárgabarack
2 teáskanál krémes sherry, édes bor vagy víz
2 csésze prémium liszt
1/4 csésze kristálycukor
2,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál só
70 g hűtött, sótlan vaj, apró darabokra vágva, plusz egy kevés a tálaláshoz
1 evőkanál durva cukor (elhagyható)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, krém, sherry, mazsola, sáfrány

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverjük össze a tejszínt és a sáfrányt egy kisebb lábasban. Közepes lángon forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről, és öntsük egy tálba. Hagyjuk állni, gyakran megkeverve, 10 percig. Hűtsük le, és hagyjuk hűlni, időnként megkeverve, körülbelül 20 percig; keverjük hozzá a vanília kivonatot.
Keverjük össze a mazsolát és a sherryt egy kis tálban, majd melegítsük 45 másodpercig a mikrohullámú sütőben.

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F), és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kristálycukrot, a sütőport és a sót. Az ujjaiddal dolgozd bele a vajat, amíg durva liszt állagú nem lesz. Hajtsd hozzá a mazsolás keveréket, majd add hozzá a sáfrányos krémet, de 1 evőkanálnyit (néhány szálral) félretéve a kikenéshez. Egy fakanállal gyúrd puha tésztává.
Helyezd a tésztát az előkészített tepsire, és formázz belőle 18 cm átmérőjű és 2 cm vastag kört. Vágd 8 cikkre, 2 cm távolságra egymástól. Kend meg a maradék sáfrányos krémmel, és szórd meg durva cukorral.
Süsd addig, amíg a pogácsák felpuffadnak és a széleik sötét aranybarnák nem lesznek, 14-16 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd kicsit hűlni. Vajjal tálald a pogácsákat.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Pékség / Sós piték és zsemlék / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények