Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 pogácsa

Ezeknek a pogácsáknak gazdag, krémes ízük van. Ez a tésztához adott tejpornak, a tejszínnek és a vajnak köszönhető. A tészta keverésekor próbáld meg egyszerűen összedolgozni, ne tömörítsd vagy keverd túl. Ez biztosítja, hogy a pogácsák levegősek, puhák és levelesek legyenek. Sütés előtt szórd meg őket demerara cukorral a ropogós tészta érdekében. A pogácsákat melegen tálald vajjal és lekvárral.

Hozzávalók:

• 1 1/4 csésze tejszín, plusz egy kevés a kikenéshez
• 1 nagy tojás, felverve
• 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejpor
• 3 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
• 1/4 csésze kristálycukor
• 1 evőkanál sütőpor
• 2 teáskanál durva só
• 110 g hűtött, sótlan vaj, darabokra vágva
• Demerara vagy nyerscukor a szóráshoz
• Puha vaj és lekvár, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, száraz tej, tojások, krém

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a sütőrácsot a középső rácsra, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. lépés
• Egy folyékony mérőpohárban keverd össze a tejszínt, a tojást és a száraz tejport. Egy aprítógépben keverd össze a lisztet, a kristálycukrot, a sütőport és a sót, és pulzáld, amíg egyenletesen el nem oszlik. Add hozzá a vajat, és pulzáld magas fokozaton, amíg borsónyi darabok nem maradnak.
3. lépés
• Tedd a tésztát egy nagy tálba, és készíts egy mélyedést a keverék közepébe. Öntsd a nedves keveréket a mélyedésbe, és villával keverd össze, fokozatosan adagolva hozzá a száraz hozzávalókat, amíg egy durva tésztát nem kapsz (nem baj, ha a tészta kicsit száraznak tűnik; ne dolgozd túl). Óvatosan gyúrd a tésztát a tálban, amíg össze nem áll.
  
  
  Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
4. lépés
• Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és formázz belőle egy 2,5 cm vastag téglalapot (kb. 22 cm x 18 cm). Vágd félbe hosszában, majd keresztben is; 4 egyenlő téglalapot kell kapnod. Vágd félbe mindegyik darabot saroktól sarokig, így 8 háromszöget kapsz. Helyezd a tésztát az előkészített tepsire, és fagyaszd le 10 percig.
5. lépés
• Kend meg a pogácsák tetejét tejszínhabbal, és szórd meg demerara cukorral. Süsd a pogácsákat aranybarnára, 20-25 percig. Hagyd őket a sütőlapon hűlni 10 percig, majd tedd át őket egy rácsra további 15 percre. Tálald a pogácsákat melegen, puha vajjal és lekvárral.

Szavazatok: 2