Csokis cupcakes mogyoróvajjal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csokis mogyoróvajas cupcakes

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 cupcake

Tápérték adagonként:

Adagméret: 34 adagból 1
Kalória 353, összes zsír 21 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 2 G., koleszterin 42 mg, nátrium 116 mg, cukor 26 G.

Ezek a muffinok, melyeket az amerikai Butterfinger csokoládé ihletett, extravagáns megjelenésükkel, valamint a csokoládé és a mogyoróvaj kombinációjával fognak mindenkit elvarázsolni. Ez a klasszikus csokoládés muffin mogyoróvajas mázzal van bevonva és mogyoróvajdarabokkal díszítve. A recepthez tartozó mogyoródarabokat előre is elkészítheted. Nyomd a mázat a teljesen kihűlt muffinokra, hogy ne folyjon szét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

330 g sótlan vaj, darabokra vágva
1 csésze kakaópor
3 és 1/4 csésze sötétbarna cukor
3 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
3/4 teáskanál só
1 és 1/4 csésze savanyú tej vagy kefir
2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
2 teáskanál vanília kivonat

Rácsozat

0,5 csésze kristálycukor
1/4 csésze krémes mogyoróvaj
1/4 csésze karamell darabok

Zománc

1 csésze tejszín
2 csomag 280 g granulált mogyoróvaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, krém, savanyú tej, kefir, Mogyoróvaj granulátum, írisz, kakaó, pörkölt diófélék

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a sütőrácsot a középső rácsra, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F-ra) légkeveréses beállítással (ha van ilyen). Bélelj ki két 12 db-os muffinformát papírkapszlikkal.
Süssünk muffinokat:

Egy közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható tálban keverd össze a vajat, a kakaóport és 3/4 csésze vizet. Fedjük le folpackkal, és melegítsük mikrohullámú sütőben, amíg a vaj elolvad, körülbelül 2 percig. Keverjük meg, majd adjuk hozzá a barna cukrot.

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Keverd hozzá a meleg vajas keveréket. Egy másik tálban keverd össze az írót, a tojásokat és a vanília kivonatot; forgasd a tésztába, hogy egyenletesen eloszoljanak a hozzávalók, de ne keverd túl.
Oszd el egyenletesen a tésztát az előkészített muffinpapírok között, mindegyiket körülbelül háromnegyedéig töltve. Süsd addig, amíg a muffinok enyhe nyomásra vissza nem ugranak, 25-30 percig. Hagyd hűlni a formákban 10 percig, majd tedd át rácsra teljesen kihűlni.
Készítse elő a grillsütőt:

Bélelj ki egy sütőlapot szilikon alátéttel vagy sütőpapírral. Önts kristálycukrot egy kisebb lábasba, közepes lángon forrald fel, és főzd a serpenyőt forgatva, de ne kevergesd, amíg a karamell borostyánszínű nem lesz. Vedd le a tűzről.
Add hozzá a mogyoróvajat és a karamellt, és keverd simára. Azonnal öntsd a keveréket az előkészített sütőlapra, kend szét vékony rétegben egy spatulával, és hagyd kihűlni. Törd darabokra a kandírozott dióféléket, tedd őket egy zipzáras műanyag zacskóba, és nyomd össze egy sodrófával.
Készítse el a mázat:

Egy kisebb lábasban forraljuk fel a tejszínt. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a granulált mogyoróvajat, és hagyjuk állni körülbelül 5 percig. Keverjük simára.
Helyezd a serpenyőt egy jéggel teli tálba, és hűtsd le, időnként megkeverve, amíg a máz kissé besűrűsödik, körülbelül 10 percig.
Kend meg a mázat a muffinokon, vagy tedd át egy nagy, kerek végű habzsákba, és nyomd a muffinokra; szórd meg szerecsendióval.