Sült áfonyamártás mandulás brittle-lel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ez az ünnepi pulykához való áfonyás mártás mindenkit elvarázsol majd szokatlan, mégis lenyűgöző ízével. Az áfonyát sütőben sütik, hogy intenzívebbé tegyék ízüket, míg egy csipetnyi fehérbor és friss rozmaring mélységet ad az ételnek. Tálaljuk juharszirupba mártott szeletelt mandulával. A mártást néhány nappal korábban is elkészíthetjük. Hűtőszekrényben tárolva még jobban fokozható az íze.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g áfonya, ha fagyasztott, felengedhető
- 1 csésze cukor
- 1/4 csésze száraz fehérbor
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál + 1 teáskanál finomra aprított friss rozmaring
- 1/3 csésze apróra vágott nyers mandula
- 1 teáskanál juharszirup
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörösáfonya, cukor, fehérbor, rozmaring, mandula, juharszirup, pörkölt diófélék
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába; melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Egy 22x32 cm-es (9x13 hüvelykes) tepsiben keverd össze az áfonyát a cukorral, a borral, az olívaolajjal, 1 teáskanál rozmaringgal és 1/2 teáskanál sóval. Süsd az alsó rácson, közben egy kanállal törd szét a bogyókat félúton, amíg buborékosak nem lesznek, 20-30 percig. Hagyd hűlni 10 percig. Tedd át egy tálba, fedd le, és tedd hűtőbe, amíg teljesen kihűl, legalább 2 órán át.
- Közben fújj be egy sütőlapot sütőspray-vel. Egy kis tálban keverd össze a mandulát a juharsziruppal, a maradék 1 teáskanál rozmaringgal és 1/8 teáskanál sóval, amíg be nem vonja. Helyezd a mandulát az előkészített tepsire, és süsd a sütő felső rácsán 10-12 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyd hűlni körülbelül 30 percig, hogy a máz megdermedjen. Tálalás előtt törd apró darabokra a mandulát, és szórd meg az áfonyaszósszal.
Jegyzet
A szószt tálalás előtt 5 nappal készítse el; fedje le és tegye hűtőbe. A marhaszegyet tálalás előtt 3 nappal készítse el, és légmentesen záródó edényben tárolja; díszítés előtt apróra vágja.
Kategóriák:
Hasonló receptek
