Csirkés taquitos ranch szósszal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csirke taquitókat ranch öntettel

Idő: 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 18 taquitó

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/20
Kalória 352, összes zsír 29 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 12 G., rost 2 G., koleszterin 50 mg, nátrium 284 mg, cukor 1 G.

A következő házibulidon kényeztesd el a vendégeidet ezzel a mexikói előétellel. A taquitók ropogós tortillacsövek, amelyek hússal vannak töltve. Ez a recept csirkét használ gazdag paradicsomszószban. Csomagold be kis kukorica tortillákba, és süsd a csöveket minden oldalukon aranybarnára. A taquitók belül hihetetlenül szaftosak, kívül pedig ropogósak, a hagyományos mexikói fűszerek – chilipor, kömény és limelé – pedig fantasztikus ízt kölcsönöznek nekik. Tálaláshoz készíts egy különleges tejfölös ranch szószt friss fűszernövényekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirke

2 evőkanál olívaolaj
700 g bőr és csont nélküli csirkecomb
1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
1 kis hagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál ancho chili por
1 evőkanál őrölt kömény
1 teáskanál durva só
1 konzerv (220 g) paradicsomszósz
1 lime leve

Tejfölös ranch öntet

1 csésze tejföl
0,5 csésze majonéz
3 evőkanál tej
1 evőkanál apróra vágott friss koriander + egy kevés a tálaláshoz
1 evőkanál apróra vágott friss kapor
0,5 teáskanál ancho chili por
1 gerezd fokhagyma, reszelve
Egy kis csípős szósz
Egy csipet durva só

Takito

Növényi olaj, sütéshez
1,5 csésze reszelt Colby-Jack sajt
18 db kis kukorica tortilla

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, fokhagyma, hagyma, chili fűszerkeverék, kömény, paradicsomszósz, citromlé, tejföl, majonéz, tej, koriander, kapor, csípős szósz, Colby sajt, tortilla

Az étel elkészítése a recept szerint:

Csirke:

Melegítsd fel az olívaolajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Süsd a csirkét, amíg szép barnára nem pirul, oldalanként 1-2 percig; tedd félre. Add hozzá a fokhagymát és a hagymát a serpenyőbe, és pirítsd rövid ideig. Keverd hozzá a chiliport, a köményt, a sót, a paradicsomszószt és 2/3 csésze vizet, majd tedd vissza a csirkét a serpenyőbe. Forrald fel, vedd vissza a hőt, és párold, amíg a szósz a felére besűrűsödik, 12-15 percig.
Tejfölös szósz:

Közben egy tálban keverjük össze a tejfölt, a majonézt, a tejet, a koriandert, a kaprot, a chiliport, a fokhagymát, a csípős szószt és a sót, amíg sima nem lesz. Fedjük le, és tálalásig tegyük hűtőbe.

Miután a serpenyőben lévő szósz besűrűsödött, egy szűrőkanállal tedd át a csirkét egy vágódeszkára. A combokat két villával tépkedd szét, majd tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és alaposan keverd össze. Adj hozzá lime-levet, és ízlés szerint sózd a szószt. Tedd félre, és hagyd kissé hűlni 10-12 percig.
Taquitos:

Tölts meg egy nagy üstöt félig növényi olajjal, és melegítsd elő 190°C-ra.
A kihűlt csirkét keverd össze Colby-Jack sajttal. Oszd el a tölteléket a tortillák között, majd szorosan tekerd fel őket csövekké, és fogpiszkálóval rögzítsd.
Dobd a taquitókat, egyszerre csak néhányat, a forró olajba, és süsd aranybarnára, adagonként 2-3 percig. Tedd a megsült taquitókat egy papírtörlővel bélelt tányérra, és ismételd meg a műveletet a maradék taquitokkal. Távolítsd el a fogpiszkálókat, és tálald tejfölös ranch öntettel.