Kandírozott sárgarépás-rózsás pite
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 289, összes zsír 15 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 39 G., rost 3 G., koleszterin 26 mg, nátrium 241 mg, cukor 29 G.
Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 289, összes zsír 15 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 39 G., rost 3 G., koleszterin 26 mg, nátrium 241 mg, cukor 29 G.
A sárgarépa egy másik érdekes felhasználási módja a desszertekben a virágok készítése! Ez a gyönyörű ünnepi pite ízében hasonló a baklavához: a ropogós, leveles tésztát diós és aszalt gyümölcsös keverékkel vonják be, cukor-sárgarépa szirupba áztatják, és kandírozott sárgarépa szalagrózsákkal díszítik. Ezek nemcsak díszítésként szolgálnak, hanem tökéletesen kiegészítik a pite többi hozzávalóját is. A pite elkészítéséhez egy 20 cm-es kapcsos tortaformára lesz szükséged, hogy a desszertet könnyen kivehesd anélkül, hogy megsértenéd.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 nagy sárgarépa (kb. 600 g), meghámozva
- 1,5 csésze cukor
- Fél citrom leve
- 0,5 csésze szárított sárgabarack
- 0,5 csésze arany mazsola
- 1 csésze pisztácia
- 1 csésze dió
- 165 g sótlan vaj, megolvasztva
- 5 nagy lap filo tészta, felengedve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, filo tészta, citromlé, dió, pisztácia, szárított sárgabarackok, mazsola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Zöldséghámozóval vágd a sárgarépát hosszú, széles csíkokra. Egy nagy lábasban keverd össze a sárgarépacsíkokat a cukorral és másfél csésze vízzel. Forrald fel magas lángon, időnként megkeverve, majd azonnal tedd át a sárgarépát egy csipesszel egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- Egy rétegben kend szét, hagyd kihűlni, majd öntsd vissza a szirupot a lábas aljáról a lábasba. Főzd a szirupot alacsony lángon, amíg számos apró, élénk narancssárga buborék nem képződik a felszínén, körülbelül 10 percig. 1 csésze szirupnak kell lennie.
- Hagyjuk hűlni 5 percig, majd adjuk hozzá a citromlevet. Öntsük át egy hőálló edénybe, és tegyük hűtőbe 1 órára.
- Közben aszalt sárgabarackokat és mazsolát aprítógépben összekeverjük, és durvára aprítjuk, körülbelül 10 hüvelyben. Adjuk hozzá a dióféléket és 1/4 teáskanál sót, kaparjuk le a tál oldalát, és pulzáljuk, amíg a diófélék durvára nem lesznek aprítva, további 10 hüvelyben. Tedd félre.
- Kenj ki vajjal egy 20 cm-es kapcsos tortaformát, és bélelj ki benne 1 lap filo tésztát. Hajtsd a lelógó széleket a tészta alá. Kend meg bőségesen vajjal, és helyezd rá a következő lapot, a másik irányba nézve. Kend meg bőségesen vajjal, és béleld ki vele a maradék tésztát is. Tedd a szárított gyümölcsös-diós keveréket a formába, és nyomkodd erősen, hogy egyenletesen eloszoljon.
- Fektesd a sárgarépacsíkokat egy munkafelületre, egymás mellé, körülbelül 2,5 cm szélesen. Az egyik végüktől kezdve lazán tekerd fel őket. Helyezd őket függőlegesen a diófélék tetejére, hogy lásd a spirális végüket. Ismételd meg a többi sárgarépával, amíg a felületüket 30-40 sárgarépavirág nem borítja.
- Helyezd a tepsit egy sütőlapra, és süsd, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, 25-30 percig. Amíg a pite még meleg, locsold meg a sárgarépát hideg sziruppal, és hagyd, hogy a szirup a dióra csöpögjön. Vedd ki a gyűrűt a formából, és hagyd a pitét teljesen kihűlni, körülbelül 2 órán át, majd tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
