Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

A kívülről aranybarna kéregű, szaftos csirkemellek érdekében forró serpenyőben, oldalanként legfeljebb 5 percig süsd őket. Az aljára tapadt barnult darabokból finom szószt készíthetsz. Ezt a technikát, amit mázmentesítésnek neveznek, az jelenti, hogy a hús sütése után egy kevés húslevest és más folyadékokat, például lime-levet adunk a serpenyőhöz, ami feloldja a maradék húst és zsírt. Adjunk hozzá egy kis gyömbért és friss fűszernövényeket. A bazsalikom és a menta élénk ízvilágával tökéletesen kiegészíti a fehér húst. Öntsd a kész szószt a csirkemellre, és jó étvágyat!

Hozzávalók:

• 2 csontozott, bőr nélküli csirkemellfél (2 filé), egyenként kb. 170 g.
• 2 evőkanál növényi olaj, például finomított napraforgóolaj
• fél lime leve (kb. 1 evőkanál)
• 3 evőkanál csirkehúsleves, házi készítésű vagy konzerv, enyhén sózott
• 2 teáskanál finomra reszelt gyömbér
• 1/4 csésze bazsalikomlevél, tépve
• 2 evőkanál mentalevél, tépve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, gyömbérgyökér, bazsalikom, menta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel a növényi olajat, amíg csillogni nem kezd. Sózd és borsozd meg a csirkemellek mindkét oldalát, majd helyezd őket bőrrel lefelé a serpenyőbe. Süsd, egyszer megfordítva, amíg a mellek megszilárdulnak, körülbelül 5 percig oldalanként. Tedd át a csirkemelleket egy tányérra.
2. lépés
• Öntsd a lime levét a serpenyőbe, és egy fakanállal kapard le a megbarnult darabokat. Add hozzá a csirkehúslevest és a gyömbért, és forrald fel. Vedd le a tűzről, és keverd a bazsalikomot és a mentát a serpenyőben lévő szószhoz.
3. lépés
• A csirkét púpozott tányérokon tálaljuk. lomb (bármilyen salátazöldet) és öntsd le fűszeres mártással.

Szavazatok: 10