Csirke krémes pestóban

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk csirkét krémes pestóban

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 771, összes zsír 56 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 55 G., szénhidrátok 14 G., rost 4 G., koleszterin 251 mg, nátrium 1163 mg, cukor 5 G.

A sült csirkemellfiléket párolt mángoldágyon, koktélparadicsommal és krémes pestóval locsoljuk meg, így egy gyors, mégis finom és egészséges hétköznapi vacsora születik. A házi bazsalikomos pestót előre is elkészíthetjük, és akár 5 napig is eláll hűtőszekrényben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze friss bazsalikomlevél
1 evőkanál reszelt parmezán
3 evőkanál fenyőmag
4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1/3 csésze extra szűz olívaolaj a pestóhoz + 2 evőkanál a csirkéhez
4 csirkemellfilé
4 evőkanál sózott vaj
1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
2 csokor mángold, szárak levágva, levelek tépve
1 citrom leve
1,5 csésze tejszín
1 csésze vegyes sárga és piros koktélparadicsom, félbevágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, pestós szósz, mángold, vöröshagyma, koktélparadicsom, citromlé, Parmezán sajt, fenyőmag, krém, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Pesto szósz: Egy fém pengével ellátott aprítógép táljába tegyük a bazsalikomot, a parmezánt, a fenyőmagot, a fokhagyma felét, a sót és a fekete borsot, majd pulzáljuk, amíg sima nem lesz. Működő aprítógép mellett adjunk hozzá 1/3 csésze olívaolajat, és pulzáljuk, amíg a szósz sima nem lesz. Tegyük félre.
Csirkemellek: A csirkemellfiléket hosszában vágd félbe, így 8 vékony szeletet kapsz. Sózd és borsozd meg mindkét oldalukat.

Egy nagy öntöttvas serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1-1 evőkanál vajat és olívaolajat. Adjuk hozzá a csirkemellek felét, és süssük teljesen át, oldalanként 3-4 percig. Szedjük át egy tányérra. A maradék csirkét ugyanígy süssük meg.
MangoldVegye vissza a hőt közepesre, majd adja hozzá a maradék 3 evőkanál vajat és 1 evőkanál olívaolajat, a vöröshagymát és a maradék apróra vágott fokhagymát. Főzze, gyakori kevergetés mellett, 1-2 percig. Adja hozzá a mángoldot, és főzze, kevergetve, amíg kissé megfonnyad, körülbelül 1 percig. Adja hozzá a citromlevet, és kevergesse további 30 másodpercig. Szedje át egy tányérra.
Krémes pesto szószÖntsük a tejszínt ugyanabba a serpenyőbe (ne mossuk el), és melegítsük 1 percig. Keverjünk hozzá körülbelül 1/3 csésze pestót, és tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe. Forraljuk fel, hagyjuk besűrűsödni, majd főzzük lassú tűzön 1-2 percig. A maradék pestót légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 5 napig.
Helyezz egy réteg mángoldot egy nagy tálra. Tegyél rá csirkemelleket, és locsold meg a szósszal. Tálald koktélparadicsommal.