Fajita saláta csirkemellel

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk csirkemell fajita salátát

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ree Drummond ezt a pazar tex-mex salátát tálalja, melynek minden hozzávalója étvágygerjesztően el van terítve egy salátalevelekből álló tálon – az élénk látvány tökéletes egy baráti összejövetelhez otthon vagy a kertben a grill mellett. A saláta hagyományos fajita hozzávalókat tartalmaz: fűszeres grillezett csirkemellet és paprikát, sült kukoricát, avokádót, paradicsomot, sajtot és friss fűszernövényeket. Készítsen elő egy nagy tálat ehhez a salátához, vagy még jobb, ha egy tálcát a lenyűgözőbb tálalásért.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Saláta

6 csirkemellfilé (három fél csirkemellből)
4 evőkanál olívaolaj + extra a grillsütő kikenéséhez
2 piros kaliforniai paprika, 4 darabra vágva
2 sárga kaliforniai paprika, 4 darabra vágva
3 kukoricacső, a héj és a szőr eltávolítása, a csövek félbetörése
3 avokádó, félbevágva és kimagozva
Fél lime, lefröccsöléshez

Fajita fűszerezése

1 evőkanál chilipor
1 evőkanál őrölt kömény
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál kristálycukor
1 teáskanál durva só
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
0,5 teáskanál őrölt fekete bors

Korianderes-lime öntet

0,5 csésze olívaolaj
2 evőkanál friss koriander, apróra vágva
1 teáskanál reszelt limehéj + 1/4 csésze limelé
1 teáskanál durva só
0,5 teáskanál chili paprika pehely

Közgyűlés

1 fej római saláta, levelei elválasztva
1 csokor saláta, levelei elválasztva
1 csokor friss koriander, egészben
2 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
4 lime, keresztben félbevágva
1 kerék cotija sajt, nagy darabokra törve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, római saláta, saláta, szőlőparadicsom, mész, Cotija sajt, kukorica, édes paprika, pirospaprika pehely, fajita fűszerkeverék, chili fűszerkeverék, fokhagymapor, kömény, Avokádó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Fajita fűszerezése:
Keverjük össze egy tálban chilipor, kömény, fokhagymapor, cukor, só, piros és fekete bors.
Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon, és kend meg olívaolajjal. Szórd meg a csirkemellek egyik oldalát a fajita fűszerkeverék egyharmadával. Helyezd a csirkét a fűszeres felével lefelé a grillre, és szórd meg a fűszerkeverék másik harmadával. Grillezd a csirkét, amíg teljesen át nem sül, oldalanként körülbelül 5 percig; az idő a csirkedarabok méretétől függően változhat. Tedd át a csirkét egy sütőlapra hűlni.

Amíg a csirke hűl, keverj össze 2 evőkanál olívaolajat a maradék fűszerekkel egy nagy tálban. Add hozzá a paprikákat, és forgasd át, hogy bevonják őket. Helyezd a paprikákat a grillrácsra, és süsd, közben forgatva, amíg jól megpirulnak, körülbelül 3 percig oldalanként. Tedd át egy sütőlapra hűlni.
Kend meg a kukoricát 2 evőkanál olívaolajjal. Helyezd a csöveket a grillsütőre, és grillezd őket, gyakran forgatva, amíg át nem sülnek és megpirulnak, összesen körülbelül 10 percig. Tedd át egy tányérra hűlni.
Szeleteljük fel a csirkét, de ne válasszuk szét a szeleteket. Az avokádót is vágjuk keresztben, akárcsak a csirkét, de ne válasszuk szét őket. Locsoljuk meg limelével, hogy az avokádó ne barnuljon meg.
Korianderes-lime öntet:
Egy üvegben keverjük össze az olívaolajat, a koriandert, a lime héját és levét, a sót és a chilipelyhet, majd rázzuk össze.
Közgyűlés:
Rendezd el a salátaleveleket egy nagy deszkán vagy tálon. Rétegezd a csirkemellszeleteket, az avokádószeleteket és a paprikát a levelek közé. Rendezd el a kukoricacsöveket különböző helyeken, és ugyanezt tedd a korianderágakkal is. Az ételnek kissé lazának kell lennie. A paradicsomot, a lime-feleket és a sajtszeleteket ugyanígy add hozzá. Locsold meg a salátát egy kevés öntettel, hogy könnyedebb ízt kapj, és a maradék öntetet külön tálald.