Kreol halcurry
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 510, összes zsír 13 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 60 G., rost 4 G., koleszterin 73 mg, nátrium 610 mg, cukor 4 G.
Kalória 510, összes zsír 13 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 60 G., rost 4 G., koleszterin 73 mg, nátrium 610 mg, cukor 4 G.
Ez a könnyen elkészíthető étel tele van élénk fűszerekkel: illatos fehér rizst gyömbérrel tálalnak, alatta pedig gazdag curryt tőkehallal és édes zöldpaprikával. Adj hozzá lime gerezdeket egy kis levesért, ami még gazdagabb ízt ad.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 és 1/4 csésze hosszú szemű fehér rizs
- 3 vékony szelet friss gyömbér + 1 evőkanál finomra reszelt gyömbér
- 3 evőkanál növényi olaj
- 3 szál kakukkfű
- 2 zöld kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
- 1 hagyma, vékonyra szeletelve
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 teáskanál madras curry
- 4 db koktélparadicsom, kockára vágva
- 700 g bőr nélküli tőkehalfilé, 5 cm-es darabokra vágva.
- Friss koriander, tálaláshoz
- Lime gerezdek, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hosszú szemű rizs, gyömbérgyökér, tőkehal, édes paprika, koktélparadicsom, mész, curry, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban keverjük össze a rizst 1 3/4 csésze vízzel és az apróra vágott gyömbérrel; ízesítsük sóval és borssal. Forraljuk fel, fedjük le, és vegyük alacsonyra a lángot. Pároljuk lassú tűzön, amíg a víz felszívódik és a rizs megpuhul, körülbelül 16 percig. Vegyük le a tűzről, és fedő alatt hagyjuk állni 5 percig.
- Közben hevítsünk 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, a paprikát, a hagymát és 1/4 teáskanál sót; főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, 5-6 percig. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat, a fokhagymát és a reszelt gyömbért, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a curryport, és főzzük körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a paradicsomot, 1/2 csésze vizet és 1/2 teáskanál sót, és forraljuk fel. Fedjük le, és főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, 6-7 percig.
- Sóval és fekete borssal ízesítse a halat. Vegye takarékra a hőt, és adja a halat a szószhoz. Fedje le, és párolja lassú tűzön, egyszer megforgatva a halat, amíg teljesen át nem sül, 6-8 percig.
- Vedd ki a gyömbért a rizsből, és oszd el a rizst a tálak között. Helyezd a halat a tetejére, és távolítsd el a kakukkfüvet. Szórd meg korianderrel, és tálald lime-gerezdekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
