Kreol stílusú kagyló rizzsel
Szavazatok: 3
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 400, összes zsír 15 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 50 G., rost 2 G., koleszterin 75 mg, nátrium 976 mg, cukor 3 G.
Kalória 400, összes zsír 15 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 50 G., rost 2 G., koleszterin 75 mg, nátrium 976 mg, cukor 3 G.
Főzés előtt a kagylókat gondosan megtisztítják a homoktól és a szakálltól, hogy semmi ne rontsa el a vacsorát. Készítsen belőlük egy finom kreol ételt, tele fűszeres ízekkel és aromákkal. Először a hagymát, a fokhagymát, a zellert és a paradicsomot enyhén párolják cajun fűszerkeverékkel ízesített fehérborban, majd hozzáadják a kagylókat, és zöldséges mártásban párolják, ízletes szaftjukkal átitatva azt. A kagylókat a mártással tálalják főtt rizs köré. Kényesebb ízért főzze meg a rizst egy kanál vajjal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,9 kg kagyló, kefével megmosva és a "szakálltól" megtisztítva
- 1 csésze előfőzött hosszú szemű rizs
- 60 g sótlan vaj
- Fél hagyma, kockára vágva
- 3 szál zeller, kockára vágva
- 2 nagy koktélparadicsom, kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál Cajun fűszerkeverék
- 3/4 csésze száraz fehérbor
- Apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kagylók, hosszú szemű rizs, koktélparadicsom, zeller, fehérbor, Cajun fűszerkeverék
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a rizst, 1 evőkanál vajat, 1/4 teáskanál sót és 2 csésze vizet egy lábasban. Forraljuk fel, időnként megkeverve. Csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 15 percig. Vegyük le a tűzről.
- Közben olvasszunk fel 2 evőkanál vajat egy nagy lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a zellert, ízesítsük sóval, és pároljuk puhára, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, a worcestershire szószt és... Cajun fűszerkeverék; főzzük, amíg a paradicsom puhulni nem kezd, körülbelül 2 percig.
- Öntsük hozzá a bort, és főzzük lassú tűzön, amíg a folyadék mennyisége a felére csökken, körülbelül 4 percig. Adjunk hozzá 1 csésze vizet és a kagylókat, ízesítsük sóval. Fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a kagylók kinyílnak, 4-5 percig (a nyílatlan kagylókat vegyük ki a serpenyőből). Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a maradék 1 evőkanál vajat; ízlés szerint sózzuk.
- Villával lazítsd fel a rizst, és oszd szét a tányérok között. Tetejére szórd a kagylót és a húslevest; szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
