Kreol garnélarák
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ez a kreol étel, amely eredetileg az Egyesült Államok Louisiana államából származik, nagy garnélát tartalmaz sűrű, fűszeres szószban. Leggyakrabban rizzsel vagy kukoricaliszttel tálalják, de kenyérrel is tálalható mártogatáshoz és élvezethez. A szósz tenger gyümölcsei húslevesből, paradicsomból és a kreol konyha „szentháromságából” – pirított hagymából, zellerből és kaliforniai paprikából – készül. Jellegzetes csípősségért adjunk hozzá cayenne borsot, valamint ízlés szerint csípős chiliszószt és Worcestershire szószt. A garnélát a legvégén adjuk hozzá; percek alatt megfőnek. Tálalás előtt szórjuk meg újhagymával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,8 kg nagy garnélarák (kb. 32 darab), meghámozva, erezetlenítve
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 szál zeller, apróra vágva
- 1 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
- 1 teáskanál cayenne bors
- 2 csésze tenger gyümölcsei vagy garnélarák húsleves
- 1 konzerv (800 g) sűrű pürésített konzerv paradicsom
- Egy kis Worcestershire szósz
- Egy kis csípős szósz
- 2 babérlevél
- 4 evőkanál apróra vágott újhagyma, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, paradicsom, babérlevél, őrölt cayenne bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen fel egy nagy vastag aljú edényt közepes lángon. Adja hozzá az olívaolajat. Párolja meg a fokhagymát, a hagymát, a zellert és a zöldpaprikát. Párolja puhára, körülbelül 5 percig. Adja hozzá a cayenne-borsot, és hagyja karamellizálódni a zöldségeket.
- Add hozzá a tenger gyümölcsei alaplevet, a paradicsomot, a worcestershire szószt, a csípős szószt és a babérlevelet. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Párold 35 percig. Add hozzá a garnélát, és főzd további körülbelül 4 percig, amíg élénk rózsaszínűek és teljesen átsülnek. Szórd meg újhagymával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
