Házi készítésű mogyoróvaj

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 282, összes zsír 24 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 9 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 118 mg, cukor 4 G.

A házi mogyoróvaj könnyen elkészíthető és sokkal egészségesebb, mint a bolti, mivel nem tartalmaz transzzsírokat, felesleges cukrot, sót vagy tartósítószereket. Ez az alaprecept bármilyen dióféléhez igazítható, ami kéznél van. Természetes édesítőszerek és aromák is hozzáadhatók, ha szükséges. A recept végén felsorolunk néhányat a legjobb kombinációk közül, de nyugodtan kísérletezhet bármilyen hozzávalóval, ami kéznél van.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze nyers, sótlan diófélék, például földimogyoró, kesudió, mandula vagy mogyoró
2 teáskanál juharszirup, méz vagy datolyaszirup
Aromák, például kakaópor, vanília kivonat vagy fahéj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vegyes diófélék, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Helyezd a dióféléket az előkészített tepsire, és pirítsd 12-15 percig, amíg illatosak és enyhén aranybarnák nem lesznek. Hagyd hűlni 5 percig.
Tedd a dióféléket egy aprítógépbe, és adj hozzá 1/2 teáskanál sót. Nagy sebességgel dolgozd, szükség szerint leállítva a forgatást, hogy a tál oldalát is lekapard, amíg a keverék teljesen sima és krémes nem lesz, 5-7 percig; a diófélék először durvára aprítva lesznek, majd lisztté alakulnak, végül pedig sima pasztává.

Kísérletezz a textúrákkal!

Ha mogyorópürét készítünk, a pörkölt dióféléket óvatosan dörzsöljük át egy konyharuhával, hogy eltávolítsuk a héjukat.

Ha ropogósabb mogyoróvajat szeretnél, piríts meg még 1/4 csésze diót, hagyd kihűlni, majd aprítsd durvára, és keverd a kész mogyoróvajhoz.

Adjuk hozzá az édesítőszert, ha használunk, és az aromákat (lásd alább), majd folytassuk a keverést, amíg sima nem lesz. A mogyoróvajat légmentesen lezárt edényben hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig, szobahőmérsékleten pedig legfeljebb 1 hétig tárolhatja..

Próbáld ki ezeket az ízkombinációkat!

Adjunk 2 evőkanál kakaóport és 3 evőkanál mézet a földimogyoróhoz.
Adjunk 2 teáskanál vanília kivonatot és 2 evőkanál mézet a mandulához.
Adjunk 0,5 teáskanál őrölt fahéjat és 2 evőkanál mézet a kesudióhoz.
Adjunk 1/4 csésze kakaóport, 1 teáskanál vanília kivonatot és 1/3 csésze cukrot a mogyorókhoz.