Mézeskalács datolyaszilvával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk datolyaszilva mézeskalácsot

Idő: 4 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Adagméret: 18 adagból 1
Kalória 298, összes zsír 15 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 39 G., rost 0 G., koleszterin 58 mg, nátrium 188 mg, cukor 22 G.

Ez a finom, citrusos, fűszeres jegyekkel rendelkező kenyér pürésített Hachiya datolyaszilvát használ. Túlérettnek kell lennie, mint egy vízzel töltött lufi, így nem kell pürésíteni a pépjét. Tehát készítse el előre. Melegen tálalja édes datolyaszilva vajjal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,5 csésze prémium liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
270 g szobahőmérsékletű vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
1 és 1/3 csésze szilárdan tömörített sötétbarna cukor
0,5 csésze tejföl
1 evőkanál vanília kivonat
1 evőkanál almaecet
1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
0,5 teáskanál narancshéj
0,5 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
2 nagy tojás, enyhén felverve
1,5 csésze Hachiya datolyaszilva püré (kb. 3 nagy datolyaszilvából)
0,5 csésze kristálycukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tejföl, Narancshéj, szerecsendió, gyömbérgyökér, barna cukor, almaecet, barna vaj, datolyaszilva

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki egy 22x12 cm-es kenyérsütő formát. Bélelj ki annyi sütőpapírral, hogy mindkét hosszanti oldalán 5 cm-es túlnyúlás maradjon (ez megkönnyíti a kenyér kivételét a formából). Szitáld a lisztet és a szódabikarbónát egy közepes tálba.
Egy közepes lábasban közepes lángon olvasszunk fel 110 g vajat, amíg megbarnul és diós nem lesz, 5-8 percig. Öntsük át egy nagy hőálló tálba, és hagyjuk hűlni 5 percig. Keverjük hozzá a sötétbarna cukrot, a tejfölt, a vaníliát, az ecetet, a gyömbért, a narancshéjat, a szerecsendiót, a tojásokat, 1 csésze datolyaszilvapürét és 1 1/4 teáskanál sót.

A lisztes keveréket keverjük össze a vajas keverékkel. Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és süssük, amíg a kenyér aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, 1 óra 5 perctől 1 óra 15 percig. Hagyjuk a kenyeret 15 percig hűlni a formában. A sütőpapírral fogva vegyük ki a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson.
Eközben egy aprítógépben keverjük össze a kristálycukrot, a maradék 160 g vajat, 0,5 csésze datolyaszilvapürét és 1/4 teáskanál sót, és turmixoljuk habosra és krémesre.

Hagyd a Hachiya datolyaszilvát a konyhapulton, amíg mély narancssárga, túlérett és puha nem lesz. Úgy kell állnia, mint egy folyadékkal töltött lufi. Vágd félbe, és kanalazd ki a húsát; almaszósz állagú lesz, így nem kell pürésíteni.
Szeleteljük fel a kenyeret, és melegen tálaljuk, megkenve datolyaszilva vajjal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Konyhai robotgép / Reggeli / Desszertek / Muffinok, kekszek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények