Kelkáposzta saláta datolyaszilvával és pekándióval vinaigrette öntettel
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 245, összes zsír 21 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 8 mg, nátrium 228 mg, cukor 3 G.
Kalória 245, összes zsír 21 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 8 mg, nátrium 228 mg, cukor 3 G.
A datolyaszilva tökéletesen kiegészíti a friss kelkáposztát. Ebben a salátában finom édessége gyönyörűen párosul a savanyúság csípős ízével, a zöldségek pikáns ízével és a gorgonzola sajt krémes állagával. A japán Fuyu datolyaszilva fajtát használják, de kipróbálhatnak helyette egy kemény vörös datolyaszilvát is. Ha nem találnak datolyaszilvát, a narancslében áztatott aszalt sárgabarackok is megteszik a hatását.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 evőkanál félbevágott pekándió
- 2/3 csésze almaecet
- 1,5 teáskanál méz
- 1 közepes mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 1,5 teáskanál dijoni mustár
- 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
- 280 g kis kelkáposzta (kb. 16 csésze)
- 3 érett Fuyu datolyaszilva, meghámozva és vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze morzsolt gorgonzola
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelkáposzta, datolyaszilva, Gorgonzola sajt, pekándió, almaecet, Dijoni mustár, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a dióféléket egy sütőlapra, és süsd aranybarnára, egyszer megkeverve, 8-10 percig. Hagyd kihűlni, majd vágd nagyon apróra.
- Eközben egy kis tálban keverjünk össze 1/3 csésze ecetet, 1/2 csésze mézet és egy nagy csipet sót. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni, időnként megkeverve, amíg a mogyoróhagyma élénk rózsaszín és enyhén pácolt nem lesz, körülbelül 10 percig. Vegyük ki a mogyoróhagymát, és tegyük félre (a levet öntsük ki).
- Egy közepes tálban keverjük össze a maradék 1/3 csésze ecetet, a dijoni mustárt, a maradék 1 teáskanál mézet, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Lassan keverjük hozzá az olívaolajat, amíg az öntet besűrűsödik. Keverjük hozzá a pirított dióféléket.
- Egy nagy tálban keverjük össze a kelkáposztát, az ecetes mogyoróhagymát, a datolyaszilvát és a gorgonzolát. Adjuk hozzá a vinaigrette-et, és keverjük össze. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Kategóriák:
Hasonló receptek
