Spagetti alla vodka kagylóval
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 680, összes zsír 29 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 74 G., rost 7 G., koleszterin 91 mg, nátrium 987 mg, cukor 8 G.
Kalória 680, összes zsír 29 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 74 G., rost 7 G., koleszterin 91 mg, nátrium 987 mg, cukor 8 G.
Az olasz vodkás tészta egy finom paradicsomos, tejszínes és vodkás szószban készült tészta, amely harmonikusan ötvözi az első két hozzávalót, és könnyed, pikáns ízt ad az ételnek. Ebben a változatban a tészta mellé kagylót is adnak. Sós ízük csodálatosan kiegészíti a klasszikus szószt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 kis hagyma, finomra aprítva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely + extra a tálaláshoz
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 konzerv (800 g) egészben konzerv San Marzano paradicsom, kézzel összetörve
- 3/4 csésze tejszín
- 1/4 csésze vodka
- 700 g kagylót mossunk meg és távolítsuk el a "szakállát"
- 280 g spagetti
- 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, kagylók, vodka, San Marzano paradicsom, krém, pirospaprika pehely
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet. Melegítsük fel az olívaolajat egy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, 3-5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és főzzük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és pároljuk folyamatos keverés mellett 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot a levével és fél teáskanál sóval. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és pároljuk lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, 12-15 percig.
- Adjuk a tejszínt a szószhoz, és pároljuk lassú tűzön, amíg besűrűsödik, 2-3 percig. Adjuk hozzá a vodkát. Adjuk hozzá a kagylókat, fedjük le, és főzzük, amíg a kagylók kinyílnak, körülbelül 5 percig (a bontatlan kagylókat dobjuk ki). Vegyük le a tűzről, de fedő alatt tartsuk az edényt.
- Miután a tejszínt hozzáadtuk a paradicsomszószhoz, tedd a spagettit a forrásban lévő vízbe, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Önts le 1 csésze tészta főzővizét, majd szűrd le egy szűrőedényben. Add hozzá a spagettit a kagylóhoz és a főzővíz 1/4 részéhez. Közepes lángon főzd, kevergetve, és ha a szósz túl sűrűnek tűnik, apránként adj hozzá vizet, amíg a tészta jól bevonódik. Ízlés szerint sózd.
- Tedd a spagettit és a kagylót sekély tálakba. Szórd meg petrezselyemmel és pirospaprikával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
