Vegetáriánus chilisütő

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 679, összes zsír 21 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 97 G., rost 22 G., koleszterin 48 mg, nátrium 1499 mg, cukor 20 G.

A klasszikus chili con carne ízletes vegetáriánus változata. A zöldségek, babok és fűszerek bősége melegítővé és laktatóvá teszi. És hogy még a húsimádók se találják unalmasnak ezt a chilit, készítsd el cobbler stílusban: kukoricakenyér feltéttel, közvetlenül a chili tetejére sütve.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Chile

2 evőkanál olívaolaj
2 sárga hagyma, kockára vágva
1 piros kaliforniai paprika, kockára vágva
4 gerezd fokhagyma, zúzva
2 evőkanál chilipor
2 teáskanál őrölt kömény
2 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál szárított oregánó 1/4 teáskanál őrölt fahéj
1/4 csésze (60 g) paradicsompüré
2 teáskanál dijoni mustár
540 g konzerv feketebab, leöblítve
540 g konzerv sült vörösbab, leöblítve
350 g extra kemény tofu, morzsolva
0,5 csésze (125 ml) világos sör
800 g konzerv kockázott paradicsom
1,5 csésze enyhén sózott zöldségleves
1-2 chipotle paprika adobo szószban, finomra aprítva

Feltét

1 csésze (150 g) kukoricaliszt
1 csésze (130 g) liszt, teljes kiőrlésű vagy extra szűz
3 evőkanál (40 g) barna cukor
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só
3/4 csésze (185 ml) savanyú tej vagy tejföl
4 evőkanál (1/4 csésze/57 g) sótlan vaj, megolvasztva
1 tojás
Reszelt cheddar, ecetes vagy friss jalapeño, tejföl, kockára vágott avokádó, szeletelt újhagyma és/vagy apróra vágott koriander a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, édes paprika, vörösbab, világos sör, chili fűszerkeverék, paprika, kömény, paradicsompüré, oregano, paradicsom, chipotle paprika adobo szószban

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Chile:

Helyezz egy 30 cm átmérőjű öntöttvas serpenyőt közepes lángra. Add hozzá az olívaolajat, a hagymát és a kaliforniai paprikát, ízesítsd sóval és borssal, és főzd puhára 5-6 percig. Add hozzá a fokhagymát, a chiliport, a köményt, a paprikát, az oregánót, a fahéjat, a paradicsompürét és a mustárt, és főzd 1-2 percig, miközben a fűszereket pirítod és az ízeket összekevered.

Add hozzá a feketebabot, a vörösbabot és a tofut, majd öntsd a sört a serpenyőbe, és párold lassú tűzön, amíg a sör a felére befőttnek nem tűnik. Add hozzá a konzerv paradicsomot, a zöldséglevest és a chipotle adobo szószt, majd vedd takarékra a lángot, és párold 15 percig, amíg elkészíted a feltétet.
Feltét:

Egy közepes tálban keverd össze a kukoricakeményítőt, a búzalisztet, a barna cukrot, a sütőport és a sót. Készíts egy mélyedést a közepébe, öntsd bele az írót, az olvasztott vajat és a tojást, majd keverd jól össze.
Két nagy kanál vagy egy fagylaltkanál segítségével kanalazd a tésztát a chilire. Kapcsold le a hőt, és tedd a serpenyőt egy nagy tepsire.
Süsd a sütőben, amíg a teteje aranybarna, az alja pedig átsül, 25-30 percig. Hagyd kissé hűlni 5 percig, majd tálald reszelt cheddarral, ecetes vagy friss jalapeño paprikával, tejföllel, szeletelt avokádóval, apróra vágott újhagymával és/vagy apróra vágott korianderrel.