Zöldséges cobbler sajtos feltéttel

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Zöldséges sütemény sajttal

Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 524, összes zsír 29 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 51 G., rost 7 G., koleszterin 62 mg, nátrium 959 mg, cukor 11 G.

A hagyományos süteményben gyümölcsöket vagy bogyós gyümölcsöket sütnek egy réteg tészta alatt. Miért ne cserélnéd le a gyümölcsöket zöldségekre, és készítenél egy ízletes süteményt? Ha nyár van, fogj bármit, ami szezonális – padlizsánt, cukkinit, paradicsomot, kukoricát, paprikát, hagymát –, és süsd meg egy réteg cheddar sajttal megkent zsemle alatt. Finom köret húsételekhez, vagy önálló vegetáriánus ételként is tálalható.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Zöldségek

1/4 csésze olívaolaj
1 evőkanál reszelt parmezán
0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
1 közepes padlizsán, 0,5 cm vastag karikákra szeletelve.
1 kg érett paradicsom (kb. 6 közepes), 0,8 cm vastag karikákra vágva.
4 kukoricacső, szemek nélkül (kb. 4 csésze)
1 közepes sárga cukkini, átlósan 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
1 kis sárga hagyma, 0,5 cm vastag karikákra szeletelve.
1 piros kaliforniai paprika, 0,5 cm vastag karikákra vágva.
1 közepes cukkini, átlósan 0,5 cm vastag szeletekre vágva.

Feltét

2,5 csésze prémium liszt
2,5 teáskanál sütőpor
2 teáskanál cukor
0,5 teáskanál szóda
6 evőkanál sótlan vaj, nagyon hideg, + 2 evőkanál olvasztott vaj
170 g reszelt erős sárga cheddar sajt (kb. 1,5 csésze)
3 újhagyma, vékonyra szeletelve
1 csésze tejföl, nagyon hidegen
3/4 csésze tej, nagyon hideg

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, cukkini, sárga cukkini, kukorica, padlizsán, prémium liszt, Parmezán sajt, krém, rozmaring, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki egy 23×33 cm-es tepsit 2 evőkanál olívaolajjal. Egy közepes tálban keverd össze a parmezánt, a petrezselymet, a rozmaringot, a kakukkfüvet, a 2 teáskanál sót és az 1/2 teáskanál fekete borsot.

Zöldségek:

Helyezd a padlizsánszeleteket egyetlen rétegben az előkészített tepsi aljára, szükség esetén félbevágva vagy kissé átfedve őket. Szórd meg negyed csésze parmezános-fűszeres keverékkel (1. lépés).

Tetejére tegyünk egy réteg paradicsomot, majd szórjuk meg egyenletesen a kukoricaszemeket a paradicsomokon, és adjunk hozzá még 1/4 csésze parmezán-fűszeres keveréket.

Tegyünk rá egy réteg sárga cukkiniszeletet, majd vágjuk karikákra a hagymát, és helyezzük a tetejére.

Adjunk hozzá egy réteg kaliforniai paprikát, majd további 1/4 csésze parmezán-fűszeres keveréket.

Tegyünk rá egy réteg cukkiniszeletet, és szórjuk meg egyenletesen a maradék parmezános-fűszeres keverékkel. Locsoljuk meg a maradék 2 evőkanál olívaolajjal.

Egy nagy kanál segítségével egyenletesen terítsd el a tésztát a zöldségeken halmokban (kb. 0,5 csészényi halmokat mindegyikre).

A tészta elkészítéséhez keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a szódabikarbónát, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot egy nagy tálban. Reszeljük durvára a hideg vajat, és adjuk a liszthez. Keverjük addig, amíg az összes vajdarabot bevonja a liszt. Adjuk hozzá a cheddar sajtot és az újhagymát.

Készíts egy mélyedést a közepébe, add hozzá a tejfölt és a tejet a lisztes keverékhez, és egy fakanállal keverd el, hogy éppen csak nedves legyen a liszt.

Süsd addig, amíg a tészta mély aranybarna nem lesz, a töltelék a szélein buborékos nem lesz, és a zöldségek könnyen átszúrhatók egy késsel, körülbelül 1 órán át. Kend meg a tésztát olvasztott vajjal, és hagyd pihenni 20 percig tálalás előtt.