Csípős vegetáriánus chili

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Fűszeres vegetáriánus chili

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Csípős vegetáriánus chili - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 konzerv (800 g) kézzel összetört ecetes paradicsom
2 konzerv (egyenként 450 g) vörös pinto bab, lecsepegtetve és leöblítve
2 evőkanál olívaolaj
1 nagy hagyma, apróra vágva
2 nagy kaliforniai paprika, apróra vágva
3 közepes sárgarépa, finomra aprítva
6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál őrölt kömény
2 teáskanál őrölt koriander
2 teáskanál szárított oregánó
Durva só
3 evőkanál chilipor vagy ízlés szerint
1 vagy fél chipotle chili paprika adobo szószban, morzsolva
1 evőkanál paradicsompüré
2 tortilla, darabokra osztva
1/2 csésze főzött kávé
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1/2 fej karfiol
1/2 csésze finomra vágott koriander vagy petrezselyem, plusz néhány levél a szóráshoz (opcionális)
Durvára reszelt sajt cheddar sajt, szeletelt újhagyma, görög joghurt vagy tejföl a tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tarkabab, chili paprika, paradicsom, paradicsompüré, kávé, kakaó, chipotle paprika adobo szószban, tortilla, karfiol, hagyma, édes paprika, sárgarépa, fokhagyma, kömény, koriander, oregano, cheddar sajt, petrezselyem, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk olívaolajat egy nagy, vastag aljú lábasban. Adjuk hozzá a hagymát, a paprikát, a sárgarépát és 1/2 teáskanál sót. Közepes-magas lángon, időnként megkeverve, főzzük félig puhára, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további 2 percig.

Add hozzá a csípős chiliport, a köményt, a koriandert, az oregánót, a chipotle paprikát, a paradicsompürét és a tortillákat, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a paradicsompüré vörösesbarna nem lesz, körülbelül 4 percig.

Ha a keverék ragadni kezd, adj hozzá egy kevés vizet. Ezután öntsd hozzá a kávét, és főzd lassú tűzön körülbelül 30 másodpercig. Keverd hozzá a paradicsomot, a kakaóport, a babot és 2,5 csésze vizet, majd forrald fel.

Csökkentsük a hőt, és pároljuk alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik, körülbelül 1 óra 30 percig.
Durvára reszeljük le a karfiolt. Körülbelül 10 perccel a csípős vegetáriánus chili főzési idejének vége előtt adjuk hozzá a karfiolt. Keverjük hozzá az apróra vágott koriandert, és ízlés szerint sózzuk.

Oszd el a csípős vegetáriánus chilit az adagok között, szórd meg sajttal és újhagymával, majd tálald joghurttal.

Kategóriák: