"Kongbao" karfiol
Szavazatok: 9
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
A híres kínai étel, a „Kong Pao csirke” vegetáriánus változata. Csirke helyett karfiolt használnak, amelyet más zöldségekkel – cukkinivel, paprikával és hagymával – serpenyőben sütnek. A zöldségeket ezután chilipasztából, fokhagymából, gyömbérből és szójaszószból készült szósszal vonják be, földimogyoróval megszórva, így kapják a Kong Pao egyedi ízét. Vegetáriánus főételként vagy köretként húshoz vagy csirkéhez tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 fej karfiol, apró rózsákra vágva
- 1 cukkini, kis csészékre vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
- 1 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
- 3 evőkanál mogyoróvaj
- 6 db kisebb csípős paprika
- 6 újhagyma, apróra vágva, a fehér részek elválasztva a zöldektől
- 1/3 csésze enyhén sózott szójaszósz + szükség szerint több
- 2 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál chilipaszta + szükség szerint több
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
- 1 teáskanál szezámolaj
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 lime reszelt héja és leve
- 1,5 evőkanál kukoricakeményítő
- 0,5 csésze hámozott földimogyoró
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, cukkini, édes paprika, zöldhagyma, chili paprika, chilipaszta, rizsecet, szója szósz, gyömbérgyökér, szezámolaj, citromlé, méz, keményítő, Földimogyoró
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel a mogyoróolajat egy nagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a chilipaprikát, a karfiolt, a cukkinit, a kaliforniai paprikát és a zöldhagyma fehér részét. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a karfiol megpuhul és barnulni kezd, körülbelül 5 percig.
- Amíg a zöldségek főnek, keverjük össze a szójaszószt, a rizsecetet és a mézet egy kis kancsóban. chilipaszta, gyömbért, szezámolajat, fokhagymát, valamint a lime reszelt héját és levet. Keverje hozzá a kukoricakeményítőt, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Csökkentsd a hőt alacsonyra, és add hozzá a szószt. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a karfiol teljesen megpuhul és bevonja a szószt, 1-2 percig. Ha a karfiol száraznak tűnik, adj hozzá legfeljebb 1/4 csésze vizet. Add hozzá a földimogyorót, és keverd el, hogy bevonja a szószt. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még chili pasztát vagy szójaszószt. Tálald melegen egy tálban, újhagymával díszítve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
