Sós Ramen tészta pite

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sós ramen tésztatortát

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 1

Tápérték adagonként:

Kalória 1475, összes zsír 115 G., telített zsírok 28 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 68 G., rost 5 G., koleszterin 627 mg, nátrium 4324 mg, cukor 12 G.

Ezt a receptet az okonomiyaki nevű japán étel ihlette, amely egy jellemzően reszelt káposztából készült sós palacsinta. Itt a káposztát instant tésztával helyettesítették, így egy ropogós alapot hoztak létre, tele édes, sós, krémes, fűszeres és umami ízvilágú összetevőkkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 nagy tojás, 2 egész és 1 enyhén felverve
3 vastag szelet bacon, 2 cm-es darabokra vágva.
Egy csomag instant tészta (80 g)
2 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál japán majonéz, például Kewpie
2 evőkanál tonkatsu vagy teriyaki szósz
1 evőkanál ázsiai csípős szósz, például Sriracha
1/3 csésze finomra vágott kínai kel
1/4 evőkanál reszelt daikon
1/4 csésze babcsíra
2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
1/4 csésze apróra vágott hínárfalatkák
1 teáskanál togarashi vagy piros chili pehely
1 evőkanál ecetes gyömbér
1 chili paprika (vagy bármilyen közepesen erős paprika), vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy kis lábasban vizet magas lángon; készíts elő egy tál jeges vizet. Óvatosan engedj le 2 egész tojást (héjában) a forrásban lévő vízbe, és főzd 8 percig. Szűrd le, és azonnal tedd át a tojásokat egy tál jeges vízbe. Miután kellően kihűltek, hámozd meg, szeleteld fel, és tedd félre.
Öntsünk vizet ugyanabba a kisebb lábasba, és forraljuk fel magas lángon. Adjuk hozzá a szalonnát, és főzzük, amíg a zsír egy része megolvad, körülbelül 4 percig. Szűrjük le, és tegyük félre.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Forralj fel egy másik kisebb fazék vizet magas lángon. Add hozzá a tésztát, és főzd 30 másodpercig. Azonnal szűrd le, és keverd össze a tésztát a felvert tojással egy közepes tálban.
Olajozz ki egy nagy öntöttvas serpenyőt, és kend be olajjal a teljes belső felületét. Helyezd a tésztákat egy halomba a serpenyő közepébe. Helyezz egy kisebb, körülbelül 15 cm átmérőjű serpenyőt a tészta tetejére, és nyomd rá erősen. Hagyd állni 5 percig. Vedd ki a serpenyőt a tésztából, és tedd közepes lángra. Süsd, időnként megrázogatva a serpenyőt, hogy ne ragadjon le, amíg aranybarna és ropogós nem lesz az alja, körülbelül 5 percig.
Fordítsd meg a tésztát egy spatulával. Vedd le a lábast a tűzről, és kend meg a tésztával a majonézt, a tonkatsu szószt és a csípős szószt. A szószok tetejére tegyél káposztát, reteket, babcsírát és újhagymát.
Süsd addig, amíg a feltétek átmelegednek, körülbelül 5 percig. Tedd át a pizzát az öntöttvas serpenyőből egy vágódeszkára. Szórd meg a tengeri moszattal, a togarashival, a tojással, a pácolt gyömbérrel, a szalonnával és a csípős chilipaprikával. Szeleteld fel és azonnal tálald.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Receptek egy személyre / Reggeli / Főételek / Tészta / Tojás és tejtermékek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények