Napos rakottas

Szavazatok: 1

Hogyan kell főzni - "Napfényes" rakott étel

Idő: 3 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 570, összes zsír 35 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 46 G., rost 2 G., koleszterin 238 mg, nátrium 513 mg, cukor 4 G.

Ennek a rakott ételnek a finom, nap alakú kérge alatt gazdag tölteléket találunk: Tater Tots, igazi sült kolbász, rántotta és ragacsos sajt. Ahhoz, hogy a töltelék puha és szaftos legyen, fontos, hogy a rántottát éppen csak megpuhuljon, nehogy túl kemények legyenek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Feltét

5 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
1 evőkanál sütőpor
1 evőkanál instant élesztő
1,5 teáskanál durva tengeri só
1 teáskanál szódabikarbóna
110 g (0,5 csésze) sótlan vaj, lehűtve és kockára vágva
0,5 csésze főzőzsír vagy disznózsír, lehűtve, kockákra vágva
2 csésze savanyú tej vagy kefir
2 evőkanál juharszirup

Lábas

Főzőspray a serpenyő permetezéséhez
1 csomag (900 g) fagyasztott Tater Tots (kb. 70 darab)
6 nagy, főzetlen, juharszirupos reggeli kolbász (kb. 800 g), bél nélkül
12 nagy tojás, felverve
1 csésze reszelt erős cheddar sajt
4 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kupaty (sült kolbász), tojások, cheddar sajt, omlós tészta, burgonya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Feltét:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, az élesztőt, a sót és a szódabikarbónát. Add hozzá a vajat és a zsiradékot, és óvatosan keverd össze, hogy a liszt bevonja a zsírt. Dörzsöld a zsiradékot a kezeddel a lisztes keverékbe, amíg a liszt kukoricaliszthez hasonlító állagot nem kap, a zsír és a vaj darabjai pedig borsó nagyságúak nem lesznek.
Keverjük össze a tejet a juharsziruppal, és öntsük a lisztes keverékhez. Fakanállal vagy habverővel óvatosan keverjük, amíg csomómentesek nem maradnak. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára.

Lábas:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F); fújj be egy 3,5 literes sütőtálat vagy mély, tapadásmentes serpenyőt sütőspray-vel, és egyenletes rétegben terítsd el benne a burgonyagolyókat. Süsd 20 percig.
Eközben egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon pirítsd meg a kolbászt körülbelül 7 percig. Öntsd le a zsírját, és tedd félre. Ugyanebben a serpenyőben közepes lángon süsd meg a rántottát, időnként megkeverve, amíg kissé megdermed, majd ízlés szerint sózd és borsozd.
Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsa ki a tésztát 30 cm átmérőjű kör alakúra. Késsel készítsen nap alakú bevágásokat a tészta felületébe (ne vágja át teljesen).
Vedd ki a sütőlapot a sütőből, és egyenletes rétegben rendezd el a kolbászt a burgonyagolyókon, majd tedd rá az omlettet. Szórd meg egyenletesen reszelt cheddarral. Helyezz egy kör alakú tésztát a tetejére.
Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 190°C-ra (350°F), és süsd sötét aranybarnára, 35-40 percig. Azonnal kend meg olvasztott vajjal. Hagyd pihenni 5-10 percig, majd tálald.

Jegyzet

A dán habverő egy lapos, merev habverő különféle tésztákhoz, amely nem tömődik el, és egyúttal segít a tészta keverésében anélkül, hogy túlverné.