Sajtos csirkemellek

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Ehhez a finom, olasz ihletésű ételhez Tyler Florence csirkemelleket forgat zsemlemorzsában, paradicsomos-olívás szósszal keveri össze, és a szaftos csirkét spagettivel tálalja.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 evőkanál olívaolaj, plusz 3 evőkanál.
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 babérlevél
0,5 csésze kimagozott Kalamata olajbogyó
0,5 csokor friss bazsalikomlevél
2 konzerv (800 g) héj nélküli konzerv egész paradicsom saját levében, kézzel pépesítve
Egy csipet cukor
Asztali só és frissen őrölt fekete bors
4 db bőr és csont nélküli csirkemell (kb. 1 kg)
0,5 csésze búzaliszt
2 nagy tojás, enyhén felverve
1 evőkanál víz
1 evőkanál zsemlemorzsa
1 karika (220 g) friss mozzarella sajt
Frissen reszelt parmezán
450 g főtt spagetti

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, fokhagyma, babérlevél, Kalamata olajbogyó, bazsalikom, paradicsom, csirkemellek, liszt, tojások, zsemlemorzsa, mozzarella sajt, Parmezán sajt, spagetti tészta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kend ki egy serpenyő alját olívaolajjal, és tedd közepes lángra. Amikor a serpenyő forró, add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet; főzd folyamatos keverés mellett 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és illatosak nem lesznek. Add hozzá az olajbogyót és egy kevés bazsalikomot. Óvatosan add hozzá a paradicsomot (ne feledd, hogy nagyon fröccsen). Főzd és kevergesd, amíg a folyadék kissé elpárolog, és a szósz besűrűsödik, körülbelül 15 percig. Ízesítsd cukorral, sóval és borssal. Csökkentsd a hőt, fedd le, és tartsd melegen az ételt.
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.

Gyűjtsd össze a húshoz szükséges összes hozzávalót. Helyezd a csirkemelleket egymás mellé egy vágódeszkára, és fedd le egy darab folpackkal. Verd szét a csirkét egy kalapáccsal, amíg kb. 1,5 cm vastag nem lesz. Öntsd a lisztet egy sekély tálba, és bőségesen ízesítsd sóval és borssal; villával keverd el egyenletesen. Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat és a vizet, és verd habosra. Tegyük a zsemlemorzsát egy tányérra, és ízesítsük sóval és borssal.
Melegítsünk 3 evőkanál olívaolajat egy nagy, sütőben is használható serpenyőben magas lángon. Lisztezzük be vékonyan a csirkemellek mindkét oldalát, majd mártsuk őket a tojásos keverékbe, hogy teljesen befedje őket. Rázzuk le a felesleges lisztet, majd mártsuk a csirkét zsemlemorzsába. Amikor az olaj forró, tegyük a csirkét a serpenyőbe, és süssük oldalanként 4 percig, egyszer megfordítva, amíg aranybarna nem lesz.
Öntsd a paradicsomos-olívás szószt a csirkemellekre, és szórd meg mozzarellával, parmezánnal és bazsalikommal. Süsd a sajttal bevont csirkemelleket 15 percig, vagy amíg a sajt megolvad. Melegen tálald spagettivel.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Madár / olasz konyha / Tyler Florence

Hasonló receptek