Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A legtöbb csirkemell recept fő hátránya a hosszú sütési idő, ami miatt a sovány hús kiszárad, mielőtt teljesen megsülne. Ez a recept néhány titkos trükkel megoldja ezt a problémát. Először is, fehérbort öntenek a sütőtálba, ami gőzt képez (a bor helyettesíthető húslevessel vagy akár vízzel is). Másodszor, a csirkét egy darab sütőpapírral fedik le, hogy sütés közben megtartsák a nedvességet. Az eredmény a legjobb csontozott, bőr nélküli csirkemell, amely telt és szaftos, minimális előkészítési idővel. Egy csokor petrezselyem és citromgerezd frissítő ízt ad. Néhány fűszert is adnak hozzá, de ezek elég semlegesek ahhoz, hogy a csirke más ételekben is felhasználható legyen. Tálaljuk zöldségekkel és gabonafélékkel, adjuk hozzá levesekhez, taco-khoz vagy salátákhoz.

Hozzávalók:

• 1 kis csokor petrezselyem
• 1 citrom, 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
• 1 pohár száraz fehérbor, például Sauvignon Blanc
• 4 db, egyenként 170 g súlyú, bőr és csont nélküli csirkemell.
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/4 teáskanál paprika

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, citrom, fekete bors, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
2. lépés
• Helyezd a petrezselymet egy 22x32 cm-es tepsi közepére, és szórj rá citromgerezdeket. Locsold meg a petrezselymet borral. Kend meg a csirkét olívaolajjal, és szórd meg paprikával, 1 teáskanál sóval és néhány csipetnyi fekete borssal. Helyezd a csirkemelleket a citrom tetejére. Vágj le egy 20x25 cm-es darab sütőpapírt, és helyezd a csirke tetejére.
3. lépés
• Süssük, amíg a mellkasba szúrt digitális hőmérő 74°C-ot nem mutat, 40-45 percig. Tálalás előtt hagyjuk a csirkét 5 percig pihenni. Légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tároljuk, legfeljebb 5 napig.

Szavazatok: 6