Fasírt burgonyahéjjal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk húsgombócot burgonyahéjjal

Idő: 2 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 451, összes zsír 24 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 33 G., rost 2 G., koleszterin 156 mg, nátrium 909 mg, cukor 11 G.

Süssünk egy szaftos fasírtot egy kerek tepsiben, majd szórjunk rá vékonyra szeletelt burgonyát, és süssük újra aranybarnára. Tálaljuk csípős paradicsomszósszal meglocsolva. A kerek fasírt mindig ünnepinek tűnik, és tökéletes különleges alkalmakra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Burgonya

1 nagy burgonya, meghámozva és nagyon vékony szeletekre vágva
4 evőkanál sózott vaj, megolvasztva

Cipó

Főzőspray a serpenyő permetezéséhez
3/4 csésze Olasz zsemlemorzsa
0,5 csésze finomra vágott fehér hagyma
0,5 csésze bazsalikomos pesto
0,5 csésze ketchup
2 nagy tojás, felverve
900 g darált hús fasírthoz (marha-, sertés- és borjúhús keveréke)

Zománc

1 csésze ketchup
2 evőkanál csípős szósz
0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Speciális felszerelés: mandolinos zöldségvágó, bandt tortaforma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, darált sertéshús, burgonya, pestós szósz, bazsalikom, ketchup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Burgonya:

Tegyél burgonyaszeleteket egy nagy tál hideg vízbe, és hagyd szobahőmérsékleten 30 percig, közben egyszer cseréld ki a vizet.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújd be egy tapadásmentes sütőtál alját és oldalát sütőspray-vel.

Fasírt:

Egy nagy tálban keverd össze a zsemlemorzsát, a hagymát, a pestót, a ketchupot, 2 teáskanál sót és rengeteg fekete borsot. Keverd jól össze, majd add hozzá a tojásokat. Add hozzá a darált marhahúst, és óvatosan keverd össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
Öntsük a húskeveréket az előkészített tepsibe, és süssük 30 percig.
Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával. Vedd ki a sütőtálat, és egy tállal fogva óvatosan döntsd meg a formát, és öntsd le a levet, tegyél félre kb. 0,5 csészényit. Helyezd a fóliával bélelt tepsit a húsgombócos formára, és összefogva fordítsd fejjel lefelé, hogy a húsgombócot a tepsire helyezhesd. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
Szűrd le a burgonya levet, öblítsd le, majd töröld szárazra egy papírtörlővel bélelt tányéron. Töröld szárazra a tálat, és tedd vissza a burgonyát az olvasztott vajjal, egy csipet sóval és néhány szem fekete borssal együtt. Óvatosan forgasd át, hogy bevonja a burgonyát.
Kezdje el a krumpliszeleteket a húsgombóc lekerekített felületére helyezni, kissé átfedve őket, befedve a tetejét és a húsgombóc körülbelül egyharmadát. Tegye vissza a sütőbe, és süsse tovább, amíg a krumpli elkezd göndörödni, és a szélei körül aranybarnák nem lesznek, ez további körülbelül 30 perc. Hagyja pihenni 10 percig, majd tegye át egy tálalótálra.
Zománc:

Egy közepes lábasban közepesen magas lángon olvasszunk fel 1/2 csésze növényi olajat, adjunk hozzá ketchupot, egy csipet sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Forraljuk fel, vegyük közepes lángra, és főzzük lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik és kissé bepárolódik, 8-10 percig. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a forró szószt és a petrezselymet.
A mázat meglocsoljuk a húsgombóc felett, és tálaljuk.