BBQ Okra

Szavazatok: 3

Idő: 28 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Recept grillezett okra főzéséhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g friss okra
1 teáskanál durva só
1 teáskanál édes paprika
1 teáskanál cukor
1 teáskanál őrölt koriander
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
1/2 teáskanál cayenne bors
1/4 teáskanál zellermag
1 evőkanál olvasztott vaj vagy olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gombó, koriander, őrölt cayenne bors, zellermagok, gombó, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.

Egy kis tálban keverjük össze a sót, a paprikát, a cukrot, a koriandert, a fekete borsot, a cayenne borsot és a zellermagot. Keverjük meg.
Öblítsd le az okrát hideg folyó víz alatt, majd töröld szárazra papírtörlővel. Vágd le a szárak végeit, de az okrát ne vágd el. Tedd az okrát egy nagy tálba, add hozzá a vajat, és keverd össze. Add hozzá a fűszerkeveréket, és keverd össze újra.

A sütéshez helyezd az okrát egy forró grillsütőre, merőlegesen a rudakra, vagy fűzd fel bambusznyársakra, egyszerre 4-5-öt, oldalukkal egymás felé (előtte áztasd be a nyársakat vízbe), hogy a zöldségek ne essenek a rudakon keresztül a tűzbe.

Süsd az okrát, amíg szép barnára nem pirul, körülbelül 2-4 percig oldalanként, szükség szerint csipesszel megforgatva. Tedd át a sült okrát egy vagy több tányérra, és azonnal tálald.

A recept szerzője - Steven Raichlen (USA) író, újságíró, szakácstanár és televíziós műsorvezető.

Kategóriák:

recept / Receptek a kertben / Nyári ételek / Főételek / Köretek / Zöldségek és gombák / Grill, grillsütő / Grillezett zöldségek és gyümölcsök

Receptgyűjtemények