Spanyol stílusú töltött paprika

Szavazatok: 5

Hogyan készítsünk spanyolul töltött paprikát

Az étel fotója: Padma Lakshmi

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Spanyol stílusú töltött paprika - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 zöld, piros vagy sárga kaliforniai paprika (vagy ezek kombinációja)
3 csésze főtt hosszú szemű rizs (basmati a legjobb)
450 g darált borjúhús
1 csomag (300 g) fagyasztott zöldborsó (a csomagoláson található utasítások szerint megfőzve)
3 kemény, érett paradicsom, kockára vágva
1 evőkanál olívaolaj, plusz még egy kevés a paprikára való meglocsoláshoz
1 apróra vágott hagyma
2 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva (vagy ízlés szerint)
1 teáskanál currypor közepesen csípős (vagy ízlés szerint)
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 evőkanál apróra vágott friss oregánó vagy 1 teáskanál szárított oregánó)
3 evőkanál apróra vágott friss koriander (vagy ízlés szerint)
Só ízlés szerint
Cayenne bors ízlés szerint (opcionális)
3 evőkanál friss vagy száraz zsemlemorzsa
Citromlé vagy citromcikkek

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hosszú szemű rizs, darált borjúhús, borsó, paradicsom, zsemlemorzsa, édes paprika, hagyma, fokhagyma, curry, őrölt gyömbér, oregano, őrölt cayenne bors, citromlé, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vágd le a paprikák tetejét, távolítsd el a magokat és a hártyákat (a tetejét tedd félre). A szárakat távolítsd el, a maradék felső darabokat pedig kockázd fel.

A paprikákat blansírozzuk egy nagy fazék forrásban lévő vízben 3-4 percig, amíg kissé megpuhulnak. Szűrjük le, öblítsük le hideg vízzel, és töröljük szárazra. Vágjunk le egy vékony szeletet mindegyik paprika aljáról, hogy fel tudjanak állni.

Melegítsen egy evőkanál olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a hagymát és a maradék kockára vágott paprikát. Párolja, időnként megkeverve, 3-5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adja hozzá a fokhagymát, a curryport és a gyömbért, és párolja további 2 percig, kevergetve.
Öntsd át a keveréket egy nagy tálba. Add hozzá a többi hozzávalót, kivéve a zsemlemorzsát és a citromot, és óvatosan, de alaposan keverd össze.

Töltsd meg a paprikákat a töltelékkel, majd tedd őket egy sekély tepsibe. Szórd meg zsemlemorzsával, és locsold meg egy kevés olívaolajjal.

Süsd a paprikákat 40-45 percig, amíg a töltelék teljesen megpuhul. Tedd át a paprikákat egy tálalótálra, és locsold meg citromlével, vagy tálald citromcikkekkel.

Kategóriák:

recept / Töltött ételek / Vacsora / Főételek / Hús / Spanyol konyha

Hasonló receptek