Spanyol sertéshús csicseriborsóval
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 440, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 4 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 26 G., rost 6 G., koleszterin 100 mg, nátrium 880 mg, cukor 1 G.
Kalória 440, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 4 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 26 G., rost 6 G., koleszterin 100 mg, nátrium 880 mg, cukor 1 G.
A zamatos sertésszűzpecsenyét paprikával és köménnyel bedörzsöljük, ropogósra sütjük, majd csicseriborsóval és paprikával könnyű paradicsomszószban pároljuk, amíg megpuhul. A hús puha és lédús lesz. A sertéshúst és a csicseriborsót pirított újhagymával tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csokor zöldhagyma, hosszában félbevágva
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál füstölt paprika (édes vagy csípős)
- 1 nagy sertésszűz (kb. 700 g)
- 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 konzerv (425 g) apróra vágott konzerv paradicsom, a levét egy külön edénybe öntsük le
- 1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, a levet kiöntve
- 1 csésze konzerv sült kaliforniai paprika, lecsepegtetve és vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál mandulapaszta
- 1 teáskanál sherry- vagy vörösborecet
- 1 evőkanál apróra vágott friss oregánó
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, csicseriborsó, paradicsom, édes paprika, mandulapaszta, borecet, paprika, kömény, oregano
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Tedd a zöldhagymát egy sütőlapra 1 evőkanál olívaolajjal és fél teáskanál sóval; ízlés szerint ízesítsd borssal. Grillezd, forgasd, amíg megpirul, 8-10 percig.
- Közben egy tálban keverjük össze a köményt, a paprikát, valamint 0,5 teáskanál sót és fekete borsot. Vágjunk egy mély bevágást a bélszín közepébe, körülbelül félúton. Nyissuk ki a bélszínt, mint egy könyvet, vágjuk keresztben negyedekre, és szórjuk meg a fűszerkeverékkel.
- Egy nagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a sertéshúst, és süssük 5 percig, amíg az alja megbarnul; vegyük ki egy tányérra. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat és a fokhagymát. Süssük, kevergetve, aranybarnára, 1-2 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot; főzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhul, 4 percig. Keverjük hozzá a paradicsomlevet, a csicseriborsót és a sült paprikát. Adjuk hozzá a sertéshúst a megpirított felével felfelé, fedjük le, és pároljuk lassú tűzön 10-12 percig, amíg teljesen meg nem sül.
- Vedd ki a sertéshúst a serpenyőből. Keverd össze a csicseriborsós keveréket a mandulapasztával, az ecettel és az oregánóval. Tálald a sertéshússal és a sült újhagymával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
