Citromos orzo tészta fésűkagylóval
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 492, összes zsír 22 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 45 G., rost 3 G., koleszterin 65 mg, nátrium 513 mg, cukor 0 G.
Kalória 492, összes zsír 22 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 45 G., rost 3 G., koleszterin 65 mg, nátrium 513 mg, cukor 0 G.
Kényeztesd magad egy kifinomult mediterrán stílusú fogásszal, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A serpenyőben sült fésűkagylót citromos orzo tésztával tálaljuk, édes koktélparadicsommal és pikáns friss rukkolával összekeverve. Tálaláskor az egész fogást egy finom, száraz fehérborból, citromléből, vajból, sült fokhagymából és petrezselyemből készült szósszal locsoljuk meg. Krémes, citrusos íze gyönyörűen illik mind a tenger gyümölcseihez, mind a tésztához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze orzo tészta
- 5 evőkanál sótlan vaj
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 450 g közepes fésűkagyló, lábak nélkül
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 1-2 evőkanál kapribogyó, lecsepegtetve
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 2 csésze rukkola
- 1 csésze koktélparadicsom, félbevágva (vagy negyedelve, ha nagy)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: orzo tészta, fésűkagyló, fehérbor, koktélparadicsom, rukkola, kapribogyó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy közepes lábas sós vizet. Add hozzá az orzo tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre a főzővíz 1/4 csésze részét, a többit öntsd ki. Tedd a tésztát egy nagy tálba, és adj hozzá 2 evőkanál vajat, a citromhéjat, a citromlevek felét és a félretett tésztafőzővízből 2 evőkanálnyit. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint; keverd össze, és ha szükséges, adj hozzá még főzővizet, ha a szósz túl sűrű. Fedő alatt melegen tartandó.
- Itassa szárazra a fésűkagylókat, majd ízesítse sóval és fekete borssal. Melegítse fel az olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adja hozzá a fésűkagylókat, és pirítsa kb. 3 percig, amíg az alja megbarnul. Fordítsa meg, és süsse 1-2 percig, amíg teljesen át nem sülnek. Szedje át egy tányérra; fedje le, hogy melegen tartsa.
- Add hozzá a fokhagymát a serpenyőbe. Süsd, kevergetve, aranybarnára, körülbelül 10 másodpercig. Öntsd hozzá a bort, 1/4 csésze vizet és a maradék citromlevet. Főzd addig, amíg a folyadék a felére csökken, körülbelül 3 percig. Add hozzá a kapribogyót és a maradék 3 evőkanál vajat; forgasd át a serpenyőt, hogy a vaj megolvadjon. Keverd hozzá a petrezselymet.
- Az orzo tésztát keverjük össze rukkolával és paradicsommal. Tálaljuk fésűkagylóval és serpenyős szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
