Thai fésűkagyló saláta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk thai fésűkagyló salátát

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 420, összes zsír 25 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 27 G., rost 5 G., koleszterin 33 mg, nátrium 1097 mg, cukor 12 G.

Próbáld ki ezt a thai salátát kínai káposztával, almával, uborkával és földimogyoróval, lime-os öntettel, serpenyőben sült fésűkagylóval tálalva. Ne feledd, hogy a finom fésűkagylók csak néhány percig tartanak elkészülni. Egyszerűen süsd ropogósra, ügyelve arra, hogy ne süsd túl őket, mert különben kemények lesznek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

600 g fésűkagyló (kb. 20 db), távolítsa el a lábait
1,5 lime leve + lime gerezdek a tálaláshoz
Fél mogyoróhagyma, finomra aprítva
3 evőkanál édes chiliszósz
4 teáskanál halszósz
5 evőkanál növényi olaj
Fél fej kínai kel, felaprítva (kb. 7 csésze)
2 iráni uborka, hosszában félbevágva és keresztben vékonyra szeletelve
4 retek, vékonyra szeletelve
1 Granny Smith alma, vékonyra szeletelve
2 csésze friss thai vagy sima bazsalikom, durvára vágva
1/4 csésze sótlan földimogyoró, szárazon pörkölt és durvára vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, uborka, almák, retek, chiliszósz, halszósz, Kínai kel (Napa), citromlé, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a fésűkagylókat egy papírtörlővel bélelt nagy tányérra, és töröld szárazra. Egy nagy tálban keverd össze a lime levét, a mogyoróhagymát, a chiliszószt, a halszószt és 1/4 csésze növényi olajat. Add hozzá a káposztát, az uborkát, a retket, az almát és a bazsalikomot az öntethez, és forgasd jól össze, hogy bevonja őket az aroma.
Egy nagy tapadásmentes serpenyőben hevítsd fel a maradék 1 evőkanál növényi olajat magas lángon. Add hozzá a fésűkagylókat egyenletes rétegben (ne zsúfold túl a serpenyőt). Süsd zavartalanul, amíg az alja aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Fordítsd meg a fésűkagylókat (könnyen ki kell válniuk; ha leragadnak, süsd még egy percig). Süsd a másik oldalukat is aranybarnára, körülbelül 2 percig.