Szuperkönnyű sütőben sült paella

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Szuper egyszerű sütőben sült paella

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 974, összes zsír 40 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 69 G., szénhidrátok 81 G., rost 4 G., koleszterin 264 mg, nátrium 1506 mg, cukor 5 G.

A klasszikus valenciai rizses étel leegyszerűsített változata csirkével, chorizóval, kagylóval, tengeri csiga és garnélarák felhasználásával. Valerie Bertinelli sütőben süti a paellát, és az étel tökéletes: ropogós rizs, puha tenger gyümölcsei és zamatos zöldségek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g csontozott, bőr nélküli csirkecomb, 2,5 cm-es darabokra vágva.
220 g spanyol chorizo, átlósan vékonyra szeletelve
2,5 csésze vékonyra szeletelt spanyol hagyma (kb. 1 nagy hagyma)
2 evőkanál apróra vágott fokhagyma (kb. 4 gerezd)
2 csésze sótlan csirkehúsleves
1/3 csésze palackozott kagylólé
1 konzerv (400 g) apróra vágott paradicsom, tűzön sütve
1,5 csésze fagyasztott zöldborsó
1,5 teáskanál édes paprika
0,5 teáskanál sáfrányszál
2,5 csésze Bomba rizs vagy más rövid szemű fehér rizs, például Arborio
340 g nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve, a farkakat ne távolítsuk el
450 g apró kagyló
220 g kagyló
1/4 csésze manzanilla olajbogyó, apróra vágva, paprikapaprikával töltve
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, chorizo kolbász, kagylólé, borsó, sáfrány, garnélák, kagylók, olajbogyó, kerek szemű rizs, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Szórjuk meg a csirkét 1 teáskanál sóval. Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy 25 cm-es serpenyőben közepesen magas lángon. Pirítsuk meg a csirkét minden oldalán, amíg majdnem teljesen át nem sül, és kéreg kezd képződni rajta, 5 percig. Adjuk hozzá a chorizót; főzzük, amíg a kolbász olajat nem bocsát ki, és elkezd barnulni, további 5 percig. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát; főzzük, amíg a fokhagyma megbarnul, a hagyma pedig kissé megpuhul, további 2 percig. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, a kagylólevet és a sült paradicsomot. Adjuk hozzá a zöldborsót, a paprikát, a sáfrányt és 1 evőkanál sót. Növeljük a hőt közepesre, és lassan forraljuk fel a folyadékot.

Közben fújj be vékonyan egy sütőlapot repceolajjal. Terítsd el egyenletesen a rizst a tepsiben, és fújd be vékonyan olajjal. Süsd a rizst a sütőben, amíg enyhén aranybarna nem lesz, körülbelül 10 percig.
Ezen a ponton a csirkés keveréknek buborékolnia kell. Egyenletesen terítsd el a rizsen, és tedd vissza a tepsit a sütőbe. Fedd le a paellát egy másik, fejjel lefelé fordított tepsivel. Süsd addig, amíg a folyadék teljesen felszívódik, és a rizs átfő, körülbelül 20 percig. Óvatosan vedd le a felső tepsit, majd vedd ki a paellát a sütőből. Melegítsd elő a sütőt grillezésre.
Szórjuk meg a garnélákat 0,5 teáskanál sóval. Keverjük össze a garnélákat egy nagy tálban a kagylókkal és a kékkagylókkal.
Helyezd a garnélákat, a kagylókat és a kékkagylókat a paellára, a héjnyílásokkal felfelé. Locsold meg vékonyan 1 evőkanál olívaolajjal. Süsd, miközben gondosan figyeled, amíg a garnélák átsülnek, a kagylók és a kékkagylók kinyílnak, a rizs pedig ropogós nem lesz, 2-3 percig a felső grillen vagy 5-6 percig az alsó grillen. Azonnal szórd meg olajbogyóval és petrezselyemmel.

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Sütő / Grillezés a sütőben / Főételek / Hús / Zöldségek és gombák / Madár / Halak és tenger gyümölcsei / / Spanyol konyha

Hasonló receptek