Halászlé tőkehalral és fésűkagylóval
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Tápérték adagonként:
Kalória 359, összes zsír 12 G., telített zsírok G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 29 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 359, összes zsír 12 G., telített zsírok G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 29 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Rachel fésűkagyló- és tőkehallevest készít, egy sűrű, paradicsom alapú hallevest, ami jól eláll, és később is felhasználható.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tenger gyümölcsei alap:
- 1 közepes vöröshagyma, durvára vágva
- 1 chili paprika, apróra vágva
- 1 evőkanál frissen reszelt citromhéj
- 2 gerezd fokhagyma, reszelve
- 1/2 csésze petrezselyemlevél, pár marék
- 2 evőkanál friss kakukkfűlevél
- 2 friss babérlevél
Levesalap:
- 1/4 csésze olívaolaj
- 6 szardellafilé
- 4 kis szár zeller, apróra vágva
- 2 burgonya, meghámozva és apró kockákra vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, meghámozva és finomra aprítva
- 1/2 üveg világos sör (kb. 170 g)
- 1 konzerv (800 g) konzerv paradicsom saját levében, kockára vágva
- 2 csésze csirkehúsleves
- 450 g tőkehal, darabokra vágva
- 450 g fésűkagyló
- 1 vekni ciabatta vagy más ropogós kenyér ízlés szerint tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, chili paprika, citromhéj, fokhagyma, petrezselyem, kakukkfű, babérlevél, Szardínia, zeller, burgonya, édes paprika, világos sör, paradicsom, tőkehal, fésűkagyló
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tenger gyümölcsei alap: Tedd a vöröshagymát, a chilit, a citromhéjat, a fokhagymát, a petrezselyemleveleket, a kakukkfüvet és a babérlevelet egy aprítógépbe, és turmixold pasztává.
- Levesalap: Melegítsük fel az olívaolajat és a szardellát egy vastag aljú lábasban közepes lángon. Amikor a szardella megpuhult, adjuk hozzá a tenger gyümölcsei levesalapot, és főzzük folyamatos keverés mellett 3-4 percig. Ezután adjuk hozzá a zellert, a burgonyát és a pirospaprikát. Fedjük le, és főzzük 4-5 percig, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a sört, és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a csirkehúslevest, forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 20 percig, vagy amíg a térfogata egyharmadával csökken. Ezután kapcsoljuk le a tűzhelyet, hagyjuk kihűlni, és tároljuk el a levesalapot későbbi felhasználásra.
- Bemelegítés: Közepesen magas lángon melegítsd fel a levesalapot. Pirítsd meg a kenyeret egy forró sütőben. Amikor a keverék felforrt, add hozzá a tőkehalat és a fésűkagylót a folyadékhoz, és forrald fel újra. Főzd 5-6 percig, amíg a hal teljesen megpuhul, majd kapcsold le a tűzhelyet. A levest melegen tálald bőséges kenyérrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
