Pirítsd meg fésűkagylóval és zöldségekkel egy serpenyőben
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 393, összes zsír 13 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 49 G., rost 9 G., koleszterin 27 mg, nátrium 1909 mg, cukor 16 G.
Kalória 393, összes zsír 13 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 49 G., rost 9 G., koleszterin 27 mg, nátrium 1909 mg, cukor 16 G.
A legtöbb tenger gyümölcseihez hasonlóan a fésűkagyló is könnyen túlfőhet és megkeményedhet. Ennek elkerülése érdekében Ree Drummond gyorsan, külön a főételtől megpirítja a fésűkagylót, és azonnal egy tányérra teszi, miközben a többi hozzávalót pirítja. Tálalás előtt visszateszi a tenger gyümölcseit a serpenyőbe, hogy gyorsan bevonja őket a csípős gyömbéres szósszal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál mogyoróvaj
- 0,5 csésze enyhén sózott szójaszósz
- 2 evőkanál rizsecet
- 2 evőkanál barna cukor
- 1,5 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
- Körülbelül 2 teáskanál Sriracha szósz (ízlés szerint több vagy kevesebb)
- 450 g tisztított fésűkagyló (16/20)
- 1 konzerv (425 g) apró kukorica, a cső keresztben félbevágva
- 1 sárga cukkini, kockára vágva
- 1 fej brokkoli, rózsákra vágva
- 220 g friss zöldborsó, apróra vágva
- 1 Fresno vagy thai chili paprika, vékonyra szeletelve
- Jázminrizs, tálaláshoz
- 3 újhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze friss korianderlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, sárga cukkini, brokkoli káposzta, kukorica, cukorborsó, Fresnói bors, szója szósz, keményítő, rizsecet, zöldhagyma, gyömbérgyökér, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy tálban keverd össze a szójaszószt, az ecetet, a barna cukrot, a kukoricakeményítőt, a gyömbért és a Sriracha szószt. Tedd félre.
- Melegíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon, és add hozzá a mogyoróolajat. Tedd a kagylókat a serpenyőbe, és süsd aranybarnára, oldalanként körülbelül 2 percig. Szedd át egy tányérra.
- Emeld magasra a lángot. Add hozzá a kukoricát, a cukkinit és a brokkolit, és folyamatos keverés mellett főzd 2 percig. Ezután add hozzá a borsót és a chilipaprikát, és folytasd a főzést körülbelül 1 percig.
- Gyorsan keverd el a szószt, majd öntsd a serpenyőbe 1/2 csésze vízzel együtt. Folytasd a főzést, amíg a szósz besűrűsödik, ez 1-2 perc. Tedd vissza a fésűkagylókat a serpenyőbe, és óvatosan forgasd át, hogy bevonják őket. Azonnal tálald meleg rizzsel, újhagymával és korianderrel díszítve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
