Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A tilápiafiléket és a páncéljában lévő kagylókat gazdag, pürésített paradicsomból, zellerből és hagymából készült szószban pároljuk. Egy csepp száraz fehérbor és a kagylók által kibocsátott leve varázslatos ízt és aromát kölcsönöz a pörköltnek. A kagylókat alaposan öblítsük le, hogy eltávolítsuk a homokot és a szakállt, és a bontatlan héjakat távolítsuk el az edényből, hogy tiszta vacsorát kapjunk. A pörköltet mély tálakban, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk, egy szelet pirított ciabattával mártogatáshoz és élvezethez.

Hozzávalók:

• 700 g kagylót kefével mosunk meg, és a szakállát távolítjuk el
• 340 g tilápiafilé, 8 darabra vágva
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 hagyma, apróra vágva
• 1 szál zeller, vékonyra szeletelve
• 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 konzerv (800 g) só nélküli konzervparadicsom, kézzel összetörve
• 0,5 csésze száraz fehérbor
• 1/4 - 0,5 teáskanál pirospaprika-pehely
• 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 4 szelet ciabatta vagy parasztkenyér

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tilápia, kagylók, zeller, paradicsom, fehérbor, pirospaprika pehely

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy vastag aljú edényben vagy egy nagy lábasban közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert és a fokhagymát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, fél teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Főzzük, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik, körülbelül 8 percig.
2. lépés
• Öntsünk egy lábasba fél csésze vizet, bort és pirospaprika-pelyhet, majd forraljuk fel. Adjuk hozzá a kagylót és a tilápiát; fedjük le, és főzzük, amíg a kagylók kinyílnak, és a tilápia teljesen megfő, körülbelül 5 percig. Vegyük ki a bontatlan kagylókat a lábasból, és dobjuk ki. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Óvatosan keverjük hozzá a petrezselymet.
3. lépés
• Közben melegítsd elő a sütőt grillezésre. Helyezd a kenyeret egy sütőlapra, és kend meg a maradék 0,5 evőkanál olívaolajjal. Grillezd aranybarnára, körülbelül 3 percig. Tálald tenger gyümölcsei pörkölttel.

Szavazatok: 1