Grillezett lazac ázsiai barbecue szósszal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Grillezett lazac ázsiai BBQ szósszal

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az ázsiai barbecue szósz sokrétű ízvilágával tökéletesen kiegészíti a grillezett lazacot. Elkészítéséhez keverjünk össze sült hagymát és fokhagymát, hoisin szószt, ketchupot, mézet, sambal oeleket, szójaszószt, halszószt és rizsecetet egy lábasban, és pároljuk 5 percig. Ezek az összetevők egy kiegyensúlyozott ázsiai szószt alkotnak, amely harmonikusan ötvözi az édességet, a savanykásságot és egy csipetnyi csípősséget. Kenjük meg a szósszal a halat grillezés közben, és süssük közepesen hőfokon a lédús és puha lazac eléréséhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál repceolaj + extra a hal megkenéséhez
2 apróra vágott mogyoróhagyma
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1/4 csésze hoisin szósz
1/4 csésze ketchup
2 evőkanál méz
1 evőkanál sambal-olek paszta
2 evőkanál pirított szezámmag
1 teáskanál szójaszósz
1 teáskanál halszósz
1 evőkanál rizsecet
4 lazacsteak (egyenként 220 g)
Koriander levelek, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mogyoróhagyma, fokhagyma, hoisin szósz, ketchup, méz, sambal olek, szezám, szója szósz, halszósz, rizsecet, lazac, koriander, barbecue szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk növényi olajat egy kis lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és pároljuk puhára. Keverjük hozzá a hoisin szószt, a ketchupot, a mézet, a sambal oeleket, a szezámmagot, a szójaszószt és a halszószt, és főzzük 5 percig. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá az ecetet, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Melegítsd elő a grillt magasra. Kend meg a lazacsteakeket mindkét oldalukon olajjal, ízlés szerint sózd és borsozd. Grillezd őket aranybarnára és mindkét oldalukon pirulj meg. Ezután süsd közepesen forróra, percenként meglocsolva a szósszal. Vedd le a halat a grillről, és tedd egy tányérra. Kend meg a szósszal. Tedd át a halat egy tálalótálra, és hagyd pihenni 5 percig. Szórd meg korianderrel, és tálald.

Kategóriák: