Fűszeres grillezett lazac pálmaszív salátával

Szavazatok: 2

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 483, összes zsír 33 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 13 G., rost 4 G., koleszterin 89 mg, nátrium 1005 mg, cukor 0 G.

Nehéz ellenállni a tökéletesen grillezett lazacnak, élénk, citrusos kubai mojo szósszal ízesítve. A hagyományos narancslé helyett ez a pác citromot használ. A halat könnyű pálmafa szívekből és koktélparadicsommal készült salátával tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 csésze extra szűz olívaolaj
2 citrom vagy lime leve
2 gerezd fokhagyma, zúzva
2 nagy mogyoróhagyma, apróra vágva
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál cayenne bors
Fél csokor koriander, durvára vágva
4 db bőr nélküli lazacfilé, egyenként 170 g súlyú (középső rész)
1 konzerv (400 g) konzerv pálmaszív, 2,5 cm-es darabokra vágva.
2 csésze szőlő- vagy koktélparadicsom, félbevágva
Növényi olaj a kenéshez
2 csésze vegyes salátazöld

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, szőlőparadicsom, koktélparadicsom, salátakeverék, pálma szív, citrom, őrölt cayenne bors, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepes-magas lángra. Egy nagy tálban keverj össze 2 evőkanál olívaolajat, 1 citrom levét, fokhagymát, mogyoróhagymát, köményt, cayenne borsot, 1 teáskanál sót és a koriander felét. Add hozzá a lazacot, és forgasd meg, hogy bevonja a fűszerek. Hagyd pácolódni szobahőmérsékleten 15 percig.
Közben egy tálban keverjük össze a pálmafa szíveket a paradicsommal, 2 evőkanál olívaolajjal, a maradék citrom levével és a korianderrel. Ízlés szerint sózzuk. Kenjük ki a grillrácsot növényi olajjal. Grillezzük a lazacot a kerek felével lefelé, amíg a grillcsíkok meg nem jelennek, körülbelül 4 percig. Fordítsuk meg, és folytassuk a grillezést, amíg a másik oldalán is megjelennek a grillcsíkok, további 2-3 percig.