Füstölt lazac kapribogyóval és kapros pellet grillen
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 155, összes zsír 13 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 2 G., rost 0 G., koleszterin 24 mg, nátrium 146 mg, cukor 1 G.
Kalória 155, összes zsír 13 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 2 G., rost 0 G., koleszterin 24 mg, nátrium 146 mg, cukor 1 G.
A könnyű füstölt lazacfilé hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, mindössze 20 perc alatt elkészül pelletgrillen. Sütés előtt kend meg a halat ízletes kapribogyóból, kaporból, fokhagymából, citromból és egy titkos összetevőből (majonéz!) készült szósszal, hogy a hús nedves maradjon. Egy másik trükk a tökéletes lazac eléréséhez: bőrével együtt süsd meg, majd tálaláskor egyszerűen válaszd szét a filét egy spatulával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db lazac oldalas, 1,5–1,8 kg, bőrrel, csont nélkül
- 1/4 csésze majonéz
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a fólia kikenéséhez
- 1 nagy citrom reszelt héja és leve, plusz citromcikkek a tálaláshoz
- 1 kis mogyoróhagyma, finomra aprítva, kb. 3 evőkanál
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1,5 evőkanál kapribogyó, finomra aprítva
- 1 evőkanál apróra vágott friss kapor + extra a tálaláshoz
- 0,5 teáskanál méz
- Kiegészítő felszerelés: hőálló kesztyűk
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a pellet grillsütőt 245°C-ra (450°F).
- Egy közepes tálban keverjük össze a majonézt, az olívaolajat, a citromhéjat és -levet, a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a kaprihagymát, a kaprot, a mézet, valamint egy bő csipet sót és fekete borsot. Keverjük meg, majd tegyük félre.
- Készíts elő három lapot erős alufóliából, mindegyiket 15 cm-rel hosszabbra, mint a lazac. Rakd egymásra a fóliát, és kend meg bőségesen olívaolajjal a felső lapot. Helyezd a lazacot bőrével lefelé a halom közepére, és nyomd le mind a négy oldalát, hogy szegélyt képezzen. Ízesítsd sóval és borssal a halat, majd kend meg a majonézes keverékkel.
- Helyezd a fóliát közvetlenül a grillrácsra. Zárd le a fedelet, és süsd, amíg a lazac legvastagabb részének belső hőmérséklete eléri a 60 °C-ot, ez 20-25 perc. Sütőkesztyűt viselve óvatosan tedd át a lazacot egy tálra. Szórd meg a halat kaporral, és tálald citromcikkekkel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
