Idő: 12 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

A pinto babot füstölt csülökkel, paradicsomszósszal, chiliporral, barna cukorral, ecettel és fűszerekkel párolják több órán át, így ízek egész csokorával vértezve fel, beleértve a sós, édes, savanyú és fűszeres jegyeket. Köretként, előételként vagy főételként tálaljuk. Ügyeljünk arra, hogy a babot egy éjszakán át áztassuk be a főzés felgyorsítása érdekében. Azt is tartsuk szem előtt, hogy minél régebbi a csomagoláson feltüntetett lejárati dátum, annál gyorsabban fő meg a bab.

Hozzávalók:

• 1 sertéscsülök
• 4 csésze száraz pinto bab
• 1 konzerv (425 g) konzerv paradicsomszósz
• 1/4 csésze chilipor
• 1/4 csésze barna cukor
• 2-3 evőkanál fehérborecet
• 5 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 hagyma, kockára vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéssonka, sertéshús, tarkabab, paradicsomszósz, barna cukor, chili fűszerkeverék, fokhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Öblítse le a babot hideg víz alatt, távolítsa el a magokat és az idegen anyagokat. Fedje le hideg vízzel, és áztassa 6-8 órán át.
2. lépés
• Szűrd le a babot, majd tedd egy lábasba a csülökkel együtt; önts rá tiszta vizet, hogy kb. 5 cm magas legyen. Add hozzá a paradicsomszószt, a chiliport, a barna cukrot, a fehérborecetet, a fokhagymát, a hagymát, 1 evőkanál sót és 2 teáskanál fekete borsot.
3. lépés
• Forrald fel, vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön, szükség esetén adj hozzá több vizet, amíg a bab megpuhul, 3-4 órán át. Kóstold meg, és ízlés szerint sózd és borsozd.

Szavazatok: 1