Provence-i tonhalburger

Szavazatok: 1

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 329, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 30 G., rost 3 G., koleszterin 38 éves mg, nátrium 709 mg, cukor 6 G.

Készíts egy szaftos tonhalburgert, amely a francia vidék ízeit idézi. Olívabogyó, friss uborka, bazsalikom és aszalt paradicsom – mind tökéletesen kiegészítik a tonhalpogácsát. Tálald teljes kiőrlésű zsemlében.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 csésze fekete olajbogyó, durvára vágva
1/4 csésze apróra vágott sült kaliforniai paprika (vízben tartósítva)
1 közepes uborka, hámozatlan, kockára vágva
1 gerezd fokhagyma, pasztává zúzva
Egy negyed kis vöröshagyma, finomra aprítva
4 teáskanál vörösborecet
5 teljes kiőrlésű hamburgerzsemle
1 evőkanál könnyű majonéz
1 evőkanál szemcsés mustár
2 nagy tojás fehérje
3 x 140 g-os konzerv natúr tonhal, lecsepegtetve
4 teáskanál olívaolaj
4 teáskanál aszalt paradicsomos tapenád
0,5 csésze friss bazsalikomlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű zsemle, édes paprika, uborka, olajbogyó, tonhal, tapenád (olívapüré), aszalt paradicsom, borecet, Dijoni mustár, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd az olajbogyókat, a sült paprikát, az uborkát, a fokhagymát, a hagymát és az ecetet egy közepes tálba, ízesítsd enyhén sóval, és keverd össze. Tedd félre, és tartsd szobahőmérsékleten.
Tegyél 1 zsemlét egy aprítógépbe, és turmixold durvára. Tedd a majonézt, a mustárt és a tojásfehérjét egy nagy tálba, és verd fel villával. Add hozzá a tonhalat és fél csésze zsemlemorzsát (a többit tedd félre későbbi felhasználásra), sózd és borsozd. Keverd jól össze, egyenletesen elosztva a hozzávalókat, és ügyelve arra, hogy ne törd össze túlságosan a tonhalat.

Formázz a keverékből 4, egyenként kb. 1 cm vastag és 10 cm átmérőjű pogácsát. Helyezd őket egy sütőpapírral vagy folpackkal bélelt tányérra, és tedd hűtőbe 20 percre.
Melegítsünk olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Tedd a húspogácsákat a serpenyőbe, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 3 percig oldalanként.
Kenj 1 teáskanál aszalt paradicsomos tapenádot minden alsó zsemlefélre, és tegyél rá egy tonhalpogácsát. Szórj rá 2-3 bazsalikomlevél és körülbelül 1/3 csésze olívabogyó-uborkasaláta, majd tedd rá a felső zsemlefeleket. Tálald.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Konyhai robotgép / Nyári ételek / Gyorsétterem / Szendvicsek / Előételek / Szendvicsek / Hal előételek / Food Network - receptek / Francia konyha

Receptgyűjtemények