Hagyományos chili con carne
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 682, összes zsír 28 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 75 G., szénhidrátok 37 G., rost 11 G., koleszterin 179 mg, nátrium 1457 mg, cukor 4 G.
Kalória 682, összes zsír 28 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 75 G., szénhidrátok 37 G., rost 11 G., koleszterin 179 mg, nátrium 1457 mg, cukor 4 G.
Ez a kiadós chili babból és kétféle húsból – sertés- és marhahúsból – készül, és gazdag, ízletes és finom lesz. A finom íz eléréséhez ne próbálja meg lerövidíteni a főzési időt, és ne használjon darált húst: a darabokban párolt hús egyedi aromát és textúrát kölcsönöz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg marhahús pörkölthöz vagy marhanyak, 2,5 cm-es kockákra vágva.
- 1 kg pörkölt sertéshús vagy sertéslapocka, 2,5 cm-es kockákra vágva.
- 1 evőkanál durva só
- 1/3–0,5 csésze kukoricaolaj
- 2 nagy spanyol hagyma, finomra aprítva
- 10 nagy gerezd fokhagyma, zúzva
- 1/3 csésze chilipor + 2 evőkanál.
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 1 konzerv (425 g) kockára vágott paradicsom
- 5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 x 14 oz-os konzerv pinto bab, leöblítve
- Tálaláshozfehér rizs, apróra vágott koriander, reszelt cheddar sajt, apróra vágott paradicsom, apróra vágott friss vagy ecetes jalapeño paprika
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, chili fűszerkeverék, kömény, oregano, marhahús, paradicsom, tarkabab
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Papírtörlővel itasd fel a húst, majd sózd és borsozd. Melegíts 2 evőkanál olajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Süsd a húst kis adagokban, amíg jól megbarnul, szükség esetén adj hozzá több olajat a serpenyőhöz. Tedd át a húst egy tálba, és tedd félre.
- Öntsd le a serpenyőben lévő zsír nagy részét, de tegyél félre 2 evőkanálnyit. Párold a hagymát közepes lángon 10 percig, miközben egy fakanállal kapard fel a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Add hozzá a fokhagymát, és párold további 2 percig. Adj hozzá 1/3 csésze chiliport, köményt és oregánót, és főzd 2 percig.
- Add hozzá a kockára vágott konzerv paradicsomot és 4 csésze húslevest. Tegye vissza a húst és a szaftot a serpenyőbe. Forralja fel, majd főzze lassú tűzön. Sóval és borssal ízesítse, fedje le, és főzze 30 percig.
- Egy aprítógépben vagy turmixgépben pürésítsük a bab felét a maradék 1 csésze húslevessel.
- Add hozzá a babkeveréket a chilihez az egész babbal együtt. Fedő nélkül párold további 1 órán át, vagy amíg a bab megpuhul. Keverd hozzá a maradék 2 evőkanál chiliport, és ízlés szerint sózd és borsozd. Tálald rizzsel és feltétekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
