Chili con carne babbal és ízletes marhahússal
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 186, összes zsír 4 G., telített zsírok 0,4 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 23 G., rost 3 G., koleszterin 23 mg, nátrium 421 mg, cukor 0 G.
Kalória 186, összes zsír 4 G., telített zsírok 0,4 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 23 G., rost 3 G., koleszterin 23 mg, nátrium 421 mg, cukor 0 G.
Ez a tex-mex étel olcsó, mégis ízletes marhalapockából készül. Meglehetősen kemény, de nagyon kevés zsírt tartalmaz, és párolás után egyszerűen elolvad a szánkban. A kis marhahúsdarabokat először aranybarnára pirítják, hogy a szaftjukat megőrizzék, majd több órán át párolják paradicsomszószban vörösbabbal, zöldségekkel és fűszerekkel, beleértve a finom füstös ízért járó chipotle chilit, a gazdag ízért és élénk színért járó kakaóport, valamint az illatos oregánót. A chilit barna rizzsel, friss salsával és lime-gerezdekkel tálalják, hogy meglocsolják. Ez a chili pont olyan ízű, mint a klasszikus változat, de lényegesen alacsonyabb zsír- és kalóriatartalmú.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg marhacomb steak, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 6 teáskanál növényi olaj
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, kimagozva és apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál kakaópor
- 1-2 teáskanál chipotle chilipor
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 2 evőkanál kukoricaliszt
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 konzerv 400 g-os vörösbab, megmosva
- Friss salsa, házi készítésű vagy bolti, és lime gerezdek tálaláshoz
- Főtt barna rizs, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, édes paprika, vörösbab, chipotle paprika, kakaó, oregano, koriander, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sóval és fekete borssal ízesítsük a marhahúst. Melegítsünk fel egy nagy vastag falú edényt közepes lángon, és adjunk hozzá 2 teáskanál növényi olajat. Két részletben pirítsuk meg a marhahúst, legfeljebb 2 teáskanál növényi olajat adva hozzá, amíg minden oldala megbarnul, adagonként 4-6 percig. Egy lyukas kanál vagy csipesz segítségével tegyük át a marhahúst egy tányérra, miután megpirult.
- Csökkentsd a hőt közepesre. Add hozzá a maradék 2 teáskanál növényi olajat a fazékba, majd add hozzá a hagymát, a pirospaprikát és a fokhagymát. Főzd, kevergetve, amíg a hagyma megpuhul, 8-10 percig. Add hozzá a kakaóport, a chiliport, az oregánót, a köményt és a koriandert; főzd illatosra, körülbelül 1 percig. Add hozzá a kukoricalisztet és a paradicsompürét, és főzd, amíg a paradicsompüré karamellizálódik, körülbelül 2 percig. Keverj hozzá 6 csésze vizet, kapard fel a paradicsompürét az edény aljáról, és forrald fel, amíg lassú tűzön fel nem főzöd.
- Add hozzá a félretett marhahúst és babot; fedd le részben az edényt, és állítsd be a hőt, hogy lassú tűzön párold, amíg a marhahús megpuhul, 1 1/2 - 2 órán át.
A chilit friss salsával, lime-gerezdekkel és barna rizzsel tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
