Kínai bao zsemle pácolt daikonnal, sárgarépával és karamellizált szalonnával

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Kínai bao zsemle savanyított daikonnal, sárgarépával és karamellizált szalonnával

Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 6 zsemle

Kínai bao zsemle pácolt daikonnal, sárgarépával és karamellizált szalonnával - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kínai párolt zsemlék:

6 kínai bao zsemle
1/2 sárgarépa, csíkokra vágva
1/4 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1/4 közepes daikon retek, csíkokra vágva
1/2 evőkanál rizsecet
1/4 csésze halszósz
2 evőkanál plusz 2 teáskanál sambal oelek csípős chili paszta
1 evőkanál cukor
1 teáskanál finomra vágott gyömbér
2 gerezd fokhagyma, meghámozva és finomra aprítva
1/2 csésze Hoisin szósz
1/4 evőkanál juharszirup
6 kis szelet szalonna
8 shiitake gomba, csíkokra vágva
2 evőkanál szójaszósz
1 fej kínai kel
1/2 uborka, vékonyra szeletelve
1/2 csésze mung babcsíra
1/2 csésze pörkölt földimogyoró, durvára vágva
Koriander levelek tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes zsemle, sárgarépa, daikon retek, gyömbérgyökér, shiitake gomba, uborka, rizsecet, halszósz, chilipaszta, hoisin szósz, szója szósz, juharszirup, szalonna, Földimogyoró, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban keverd össze a sárgarépát, a hagymát és a daikon paprikát. Egy kis befőttesüvegben vagy fedővel ellátott edényben keverd össze a rizsecetet, a halszószt, 2 teáskanál sambal oeleket, a cukrot, a gyömbért és a fokhagyma felét. Jól rázd össze, és hagyd állni, amíg a cukor feloldódik és az ízek összeérnek, legalább 15 percig. Add hozzá a zöldségkeveréket a páchoz, és jól rázd össze. Pácold szobahőmérsékleten 1 órán át.
Egy kis tálban keverd össze a hoisin szószt, a juharszirupot és a maradék 2 evőkanál sambal oeleket. Kend meg a szalonna mindkét oldalát ezzel a szósszal, majd helyezd egy sütőlapra.

Süsd a szalonnát 5 percig, majd kend meg mindkét oldalát a szósszal. Folytasd a sütést, amíg a szalonna ropogós és roppanós nem lesz, körülbelül 25 percig.

Közben hevítsd fel a repceolajat egy serpenyőben. Add hozzá a maradék fokhagymát, és párold illatosra. Add hozzá a gombát, és folytasd a párolást. Ezután add hozzá a szójaszószt, keverd meg, és vedd le a tűzről.
Tedd a káposztaleveleket a gőzölőbe, majd a bao zsemléket, és gőzöld 6 percig, amíg megpuhulnak és melegek nem lesznek.

Jegyzet

Kínai szendvics zsemle mikrohullámú sütőben melegíthető.
Tálaláshoz a zsemle tetejére szórjunk savanyú zöldségeket, friss uborkát, karamellizált szalonnát, fokhagymás sült gombát, csíráztatott mungbabbal, földimogyorót és koriandert.