Medúzasaláta pácolt daikonnal
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 30 perc
Bonyolultság: kemény
Adagok: 4
Bonyolultság: kemény
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 415, összes zsír 11 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 83 G., rost 14 G., koleszterin 0 mg, nátrium 585 mg, cukor 10 G.
Kalória 415, összes zsír 11 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 83 G., rost 14 G., koleszterin 0 mg, nátrium 585 mg, cukor 10 G.
Kellemesen rágós állagával a medúza egy üres vászon, amely készen áll arra, hogy magába szívja az általad választott ízt. Ebben a receptben az édes-sós szójaszósz öntet adja meg lenyűgöző ízét, magát a salátát pedig a kínai bankett-termekben esküvőkön és egyéb ünnepségeken felszolgált, pácolt daikonnal és felvágottakkal tálalt pazar, szezámos medúzaételek ihlették. Javasoljuk, hogy próbáld ki a medúza és a pácolt zöldségek kombinációját. De ha szükséges, bármilyen hústálal kiegészítheted, például vékonyra szeletelt sült marhahússal, sonkával vagy akár fehérborban pácolt csirkelábbal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 közepes méretű daikon (kb. 300 g), meghámozva és 0,5 cm vastag csíkokra vágva.
- 0,5 csésze + 2 evőkanál sótlan rizsecet
- 1 evőkanál + 2 teáskanál cukor
- 1 kis sárgarépa, meghámozva és vékonyra szeletelve
- 3 x 150 g-os csomag fogyasztásra kész vagy instant medúza, fűszerkeverék tasakok félretéve későbbi felhasználásra (lásd a megjegyzést)
- 2 teáskanál szójaszósz
- 1,5 teáskanál sötét szezámolaj
- 1 teáskanál halszósz
- 1 evőkanál pirított szezámmag
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverjük össze a daikont 1 evőkanál sóval, és tegyük hűtőbe 1 órára.
- Szűrd le és öblítsd le a daikont a só eltávolításához, körülbelül 30 másodpercig. Tedd át egy nagy tálba, és tedd félre.
- Egy tálban keverjünk össze 0,5 csésze rizsecetet, 2 teáskanál cukrot és 1 1/4 csésze meleg vizet, amíg a cukor fel nem oldódik. Az ecetes keveréket és a sárgarépát a tálban keverjük össze a daikonnal. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 3 órára.
- Amíg a daikon és a sárgarépa pácolódik, keverd össze a medúzát 2 teáskanál sóval egy közepes tálban. Hagyd szobahőmérsékleten állni 10 percig.
- Egy közepes tálban keverjük össze a szójaszószt, a szezámolajat, a halszószt, a maradék 2 evőkanál rizsecetet és 1 evőkanál cukrot, amíg a cukor fel nem oldódik. Szűrjük le a medúzákat, és forgassuk össze a szójaszószos öntettel. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára.
- Tálalás előtt öntsd le a páclevet körülbelül 0,5 csésze savanyúságról (lásd a megjegyzést), és tedd át egy nagy tányérra. Szűrd le a medúzákat, és rendezd el őket a savanyúság tetején. Szórd meg szezámmaggal, és tálald.
- Jegyzet
A legtöbb ázsiai szupermarketben sokféle fogyasztásra kész medúzatermék és instant medúzatermék kapható. Némelyik csak a fejet tartalmazza, míg mások a csápokkal együtt érkeznek. Ehhez a recepthez bármilyen típusú medúza megfelel, feltéve, hogy nem sózott vagy szárított. A fogyasztásra kész medúzákat általában 150 grammos kiszerelésben, fűszeres tasakokkal árulják. Ha más méretben vásárolsz, ne feledd, hogy legalább 280 gramm fűszerezetlen medúzádnak kell lennie. Marad majd némi savanyúságod. Szendvicsekkel vagy más ételekkel tálalhatod őket.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
